Qué mala es la envidia (véase la excelsa entrada de hoy del amigo Loren).
Como tenía el aceite caliente y sobró una patata cocida de la cena, me he hecho unas patatas de Luxe Ibancito’s.
Jamoncito, chucrut, puntillas. Pan de sémola.
La miel de David
Muy de vez en cuando te llega algo sublime (Excelso, eminente, de elevación extraordinaria), algo que se sale de común.
Las fotos no alcanzan. Un par de knäckebröd, uno de ellos con pasta de miel y mantequilla.
Ya me advirtió de que a su padre esta vez le había salido un lote extraordinario. Esto es el verdadero lujo.
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Habas a la catalana
Salsita, tocino, menta, butifarra tutiplén.
Cuchara.
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Sorbete de chirimoya
Prácticamente chirimoya hecha puré y pasada por la heladora. Apenas tenía azúcar (se diría que se hubiese podido omitir él azúcar).
Lo más flipante es la textura que consigue la chirimoya con esa sustancia cremosa-gelatinosa-mucilaginosa que tiene; cuesta creer que se puede hacer un sorbete tan cremoso sin ningún tipo de «cosa» (goma de garrofín, agar-agar, nata, etc.). Aún así, tampoco es un helado que se vea mucho. Bueno, di que si has hecho helado en casa, alucinas (también con esto) con las cosas que venden.
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Carne picada, chucrut, perejil
Una de sobras. Un poquito de carne picada, unos ajos tiernos que había por ahí un poco tristes, bien de ajos de los otros, mucho perejil, un poco de chucrut casero del bueno y limón. Mucho fuego, todo un poco tostadito, no podía salir malo.
Qué gusto da dejar la nevera limpita y que salgan cosas ricas.
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Empanada de espinacas
Con quesito, cebolla y ajo, recordando la que tomamos en el Bierzo en casa de Yerai, el panadero de Carracedo.
Con un trozo de masa vieja olvidada en la nevera. Me encanta cuando una masa vieja cobra una nueva vida: una pizza, una empanada, servir de fermento a un nuevo pan…
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Pelotitas especiadas de cordero
Albóndigas koftoides con cuscús.
El cuscús, a su vez, tenía un aliño tabuloide de vainas que sobraron de anoche, tomate picadito y mucho limón y menta.
Parece que se aproxima el solaco y el calorazo sofoquil… espero que el limón, la menta y la sriracha me salven hasta noviembre.