Curry de calabaza y coco y moru curry.
Uno dulce, el otro cremoso y ácido.
Fridge emergency in planet bread (Pan y Bach)
(La masa y la música creciendo y conquistándolo todo, para poner el tono. Ábrelo en otra pestaña y dame un minuto de tu tiempo; luego si te quedas más, pues mejor.)
Emergencia en la nevera, el arte de la fuga.
Todo pringado. La verdura, los tarros, las botellas…
*Si quieres más pan y Bach, una búsqueda rápida da esto.
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Pan de centeno blanco y trigo
Mitad y mitad.
Con harina blanca de Rincón del Segura, qué rica. Masa madre, sal y una cucharadita de sirope de remolacha. Ha quedado bueno de verdad, con un sabor muy a cereal, tostado y profundo…casi da pena ponerle nada encima.
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Ale, crisps y pollo asao con ensalada
Aperitivo inglés, con patatas de sal y vinagre y una ale de Newcastle.
Para un domingo de invierno panificando en la ciudad.
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Patatas con mantequilla y cerveza
Así. Con mantequilla y sal.
Mi cena favorita durante muchos años. Normalmente siempre hay un pedazo de queso por la mesa, para meter entre mitad y mitad de la patata caliente.
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Pan de pasas e Idiazabal para los muchachos
Para los muchachos de la oficina.
El pan tenía una fermentación larguísima; era una masa que sobró de los cursos de pan del fin de semana y que nadie quería. La salvé de la basura y para suavizar su fuerte carácter le eché unas pasas. Quedaba rico con un Idiazabal de enjundia, le daba un contrapunto.
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Cerveza y absenta en el Raval
Por la noche.
Estrella Galicia en Barcelona. Creo que la Estrella Galicia me gusta más… en Galicia. Tomada allí es una de mis cervezas favoritas.
Absenta en Marsella.