Cinco días de nevera, de perder gas y volumen; de la alegría a la tristeza.
Cuando hice la fotografía aún estaba en bastante buen estado, lejos de esas masas que se quedan tristes y negruzcas al fondo de la nevera, pero que son totalmente válidas para panificar con un poquito de cariño.
El arroz con leche es de las cosas que más me gustan, en todas sus variedades y colores.
Por la noche.
Estrella Galicia en Barcelona. Creo que la Estrella Galicia me gusta más… en Galicia. Tomada allí es una de mis cervezas favoritas.
Absenta en Marsella.
Curry de calabaza y coco y moru curry.
Uno dulce, el otro cremoso y ácido.
(La masa y la música creciendo y conquistándolo todo, para poner el tono. Ábrelo en otra pestaña y dame un minuto de tu tiempo; luego si te quedas más, pues mejor.)
Emergencia en la nevera, el arte de la fuga.
Todo pringado. La verdura, los tarros, las botellas…
*Si quieres más pan y Bach, una búsqueda rápida da esto.
Mitad y mitad.
Con harina blanca de Rincón del Segura, qué rica. Masa madre, sal y una cucharadita de sirope de remolacha. Ha quedado bueno de verdad, con un sabor muy a cereal, tostado y profundo…casi da pena ponerle nada encima.
Tomate bombilla
Santander.
Me encanta ese plato. Se los hace Bidasoa.