Panes, panes, panes.
Esta tarde se inaugura Bonsfocs.
Unos buenos panes para el evento, ojalá sean unos panes con buenos augurios.
Hogazas rústicas de trigo y panes de centeno pasas y nueces tan contentos en el horno.
Cursos, cursos, cursos
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Ruedas y panes
Anoche hice 2 ruedas y 2 panes.
Anteayer me escribió un ciclista al blog, un chico que monta a piñón fijo (aún le tengo que responder, con la falta de tiempo que me acucia tengo cientos de comentarios y docenas de correos que responder). Bueno, pues este chico me contaba como se había pasado del piñón fijo a la masa madre…y lo volví a ver claro. La unión de lo esencial con una cierta sensación de duración.
En la foto, dos ruedas con bujes de flanco alto, la superior con un piñón fijo de 16 dientes; a la derecha dos panes de harina y agua para los talleres de este fin de semana en Bonsfocs.
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Chocolate ucraniano de la gaviota
Chocolate con avellanas. No las ves, pero están ahí, molidas dentro de la masa.
Las onzas son muy pequeñas y el paquete muy bonito, dice «Shokolad Chaika», «Chocolate Gaviota».
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Garbanzos con carne de cocido
Y tomate.
En la terraza del trabajo, el 21 de enero, en Barcelona, a la hora del almuerzo.
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Chuleta con patatas fritas
Así.
Debo de andar con anemia o así, porque mi cuerpo últimamente sólo me pide carne, todo el rato.
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Alforfón con repollo, tocino y bayas de enebro con jamón ahumado
Un poco de la Europa de allá para comer por acá. Con bien de mantequilla y pimienta negra.
Así, con una cerveza. Hace 3 años puse algo parecido, pero de bote. Ayer lo hice caserito, se llenó toda la casa de un olor a Polonia o Rusia que trascendía.
Me encantan estos sabores. Eso sí, ayer faltaban los pepinillos agridulces (ogurki).
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Grafschafter Apfelschmaus
Unte de manzana (y un poco de pera).
Es muy concentrado, como carne de membrillo oscura y dulcísima, casi parece mermelada de ciruelas pasas. Es de la misma marca alemana que el sirope de remolacha que me mandó Noema (y que encontré en la Mantequería Alemana de Madrid). Muy rico sobre pan rústico con bien de mantequilla.