Uno de los pocos tés que se cultivan en Europa*. Me lo encontré en Lusitano, la cafetería portuguesa de Poble Nou, el día que me iba de allí. El de la izquierda es preto, pero muy suave; me lo tomé sin leche, en un vasito.
En su web dicen cosas tan bonitas como que Nas vitímas de ataques cardiacos, pode reduzir em 44% a hipotese de um 2 ataque, tomando apenas 2 chávenas diárias.
*En Cornualles y en Gales también cultivan té desde hace poco (vídeo inglisérrimo aquí y curiosa explicación galesa aquí).
Kamut, huevos fritos y marató
Estaba ayer comprando harina en Renobell, como cada semana, y vi que habían traído harina de Kamut. Hace tiempo que tienen Kamut en grano; unos granos larguísimos y amarillentos. El Kamut que han traído parece casi una fina sémola, amarilla, gozosita (en la foto he puesto un poco de trigo integral para la comparación de tono y textura).
Con ella hice ayer un pancito sencillo, con madre, agua y sal. La harina semolosa absorbió bastante agua y dio una corteza crujiente y dorada y una miga sorprendentemnete ligera (para lo que anticipaba la textura de la harina). Hoy ha caído media hogaza con unos huevos fritos, y un poco de salmón marinado con queso Philadelphia y mostaza en grano.
El sabor es el mismo que recuerdo desde la primera vez que me topé con harina de Kamut hace unos años, es también un sabor semoloso, dulzón.
Para los amigos de Terrassa (bueno, y del resto de la comarca), me comenta Su, del Espai de Cuina, que un año más participará en la Marató de TV3, este año haciendo carquinyolis (el año pasado hicieron cientos y cientos de brownies). Los que queráis echar una mano, comer unos carquinyolis, o simplemente passar una bona estona, podéis pasaros por allí, seguro que hay un ambiente genial.