En noviembre vuelvo a Barcelona, epicentro panarra. De la mano de The Glutton Club, hemos preparado un fin de semana lleno de harina, masas y buenos panes en  Fes-te farinetes.

Los cursos se darán en el local Fes-te Farinetes en la calle Galileu, y el programa es el siguiente.

Viernes 4 de noviembre, 19-21 h. Curso sin complicaciones, «para dummies». (AGOTADO)
Se trata de una sesión corta (de 2 horas) en las que veremos cómo cualquiera puede hacer un pan la mar de bueno fácilmente y con ingredientes naturales. A través de sencillos consejos e indicaciones (sin tecnicismos ni maquinaria extraña), conoceremos los trucos para hacer un pan con el que conquistar a la familia o invitados. Explicaremos los ingredientes básicos así como las técnicas de amasado, manipulación y horneado. Todo eso en una sesión relajada, pensada para aprender pasando un buen rato.

Sábado 5 de noviembre. Curso de introducción al pan artesanal
10-14 h. (AGOTADO)
16-20 h. (AGOTADO)
Curso totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar. Veremos cómo se elabora y usa un fermento natural (masa madre) y haremos un pan de estilo rústico con todo el sabor de antaño, que cada uno se llevará para fermentar y hornear en casa. Además, habrá pan para todos e incluso acceso a una pequeña “biblioteca de pan” para que puedas hojear los libros que tal vez nunca te has animado a comprar.

Domingo 6 de noviembre. Curso de panes suecos
10-14 h. (AGOTADO)
16-20 h. (AGOTADO)
Una sesión para descubrir los sabores y las técnicas de un país hecho de pan. En 4 apasionantes horas desvelaremos los entresijos y técnicas de los panes de centeno más contundentes y sabrosos; nos adentraremos en el sorprendente gusto escandinavo por los densos panes dulces llenos de especias y aromas; y por último aprenderemos a elaborar los tradicionales panes crujientes del invierno. Habrá buen pan, ingredientes exclusivos y libros suecos de pan.

Todas las inscripciones se hacen en la página de The Glutton Club.

EDITO: visto el éxito de la convocatoria (se han agotado los cursos en pocas horas los dos días que los hemos sacado), estamos planeándonos poner más cursos muy pronto. Muchas gracias por la gran acogida, amigos. Sin duda Barcelona es terra de panarres. Atentos a la próxima tanda de cursos.