Este es uno de los mejores quesos que he probado en Inglaterra (y fuera de ella), realmente delicioso. Es de leche de vaca sin pasteurizar, y está curado cerca de 24 meses. Tras todo este tiempo acaba por adquirir, de manera natural, una «vena azul», de ahí le viene el nombre. En concreto este blue vein es Lincolnshire Poacher, aunque lo hay también de otros tipos de queso.
El queso tiene un sabor tan poderoso que es dificil creer que es de vaca. Un pequeño trozo te deja un gusto indeleble. Es tan bueno que no necesita más que un pedazo de pan casero para convertirse en un festín. El queso en los supermercados no es malo (y es muy barato), y puedes encontrar mucha variedad, pero no se puede comparar con los quesos comprados en los mercados, o tiendas especializadas. Este queso es una buena razón para desear que llegue el domingo e ir al mercado.
¡Que buena pinta! Intentaremos encontrarlo por estos lares.
Eso es lo malo, consumidor, que en España es muy dificil encontrar quesos britanicos. Se encuentra algun Cheddar mas bien lamentable. De ahi que los quesos de aqui no tengan alli la fama que se merecen. Nadie citaria al Reino Unido como un pais de queso, y si por ejemplo a Holanda…es curioso.
Asi que nada, a venirse por aqui :)
Pero bueno, es bonito que las cosas de cada sitio solo se consigan en cada sitio. Sobre todo en este momento en el que parece que todo el mundo esta igual de atontado con la globalizacion y esas gaitas :)