Como sitio, como local, no como tipo de salchicha.
Esos Frankfurt de Barcelona. Su capacidad para hacerte viajar en el tiempo.
Me encantan las cachoservilletas en que te sirven los bocadillos en este. El encargado de la freidora y la plancha se lo pasa al camarero de barra ya metido en una pequeña servilleta de papel (ambos visten chaqueta blanca); y este último te lo pone en otra servilleta del mismo papel absurdo, pero de un tamaño mucho mayor. Con un rápido gesto de muñeca hace que la inmensa servilleta adquiera una forma triangular al mismo tiempo que alarga el brazo para servírtelo (alguien debería hacer una tesis doctoral sobre este tipo de papel, ¿tiene un nombre? Siempre queda translúcido por la grasa de croquetas, rabas y fritangas varias).
Actual èxit europeu. Salsitxes Hongareses, «Las rojas».
Popets i peus
Manos de cerdo y pulpitos (me encanta como suena en catalán), juntos creaban una textura y un sabor épico. Una salsita libidinosa, sabrosona y pimentonosa. Sí, bastante épico.
Estas cosas que Su saca de la nevera o monta en pispás.
Preparando nuevos cursos de pan en el Espai de Cuina SU2311, pan para el Vallès, ese territorio panarra.