Este chocolate no es nada más que cacao. No tiene azúcar, ni grasa, ni leche, ni aromas; es tan sólo masa de cacao. Muy amargo, pero muy agradable de tomar, dejándolo fundir en la boca y disfrutándolo como un café solo.
Da cosa pensar los kilómetros que ha hecho. Cacao de Venezuela, hecho en Italia, vendido por un supermercado suizo en Zurich y comido en Londres por un español.
Lunbox, ensalada de cuscús con cebolla y pimiento asados, tomate, aceitunas turcas y cilantro.
Un pan denso, con el amargor de la masa madre y el sabor intenso del centeno. Me encanta partirlo en trozos gordos y que te toque un cuadradito con corteza crujiente.
Lo hice con la harina polaca que me sobró después del intento fallido de pan con cilantro.
Lunchbox, cebolla y remolacha asadas con un chorro de aceite y sal en copos.
Una tabla de quesos suizos recién llegados de Zurich. Los quesos suizos son realmente fabulosos. Desde los más conocidos y exportados, como el Emmentaler y el Appenzeller; hasta otros más locales como el Oberlander de Zurich (el de arriba a la izquierda) o el queso de nata de Lucerna (el de abajo a la izquierda). También se pueden ver unos salchichoncitos ahumados de corte rectangular y una cesta de panes suizos; un Zopf (una especie de brioche típco suizo) y un pan integral retorcido.
Y de postre, unos Luxemburgerli de la Confiserie Sprüngli, que son un auténtico vicio. Son unos macarrones rellenos con chocolate. El exterior de la masa es delicadamente crujiente y cede a la cremosidad del relleno; algo extraordinario.
Lunchbox, orzo con tomate y chorizo.
Refresco de ruibarbo
Me encanta el ruibarbo. Es una verdura que recuerda al cardo, o incluso el apio, pero tiene un sabor agridulce característico que lo hace muy típico en postres centroeuropeos. Aquí en Inglaterra también se usa mucho en crumbles y pasteles (en otro post).
Esta vez me lo bebí; hecho con un concentrado de zumo que me traje de Suecia. Es como un zumo conentrado azucarado que se disuelve en agua (en proporción 1/6). Yo lo he preparado siguiendo una idea que aprendí en Alemania, los Schorle, bebidas reducidas con agua con gas. A mi me encanta el de zumo de manzana o Apfelschorle, pero lo hacen con cualquier bebida.