Además de seguir colaborando con escuelas aquí y allá, e impartir cursos por toda España, en 2010 estrenaré un nuevo espacio para dar cursos de pan en Barcelona, en el corazón del barrio de Sants. Es un lugar tranquilo y cercano, que he preparado con mimo, donde descubrir la magia del pan.
Tengo la intención de dar varios talleres al mes, desde cursos de introducción a la elaboración artesanal de pan, pasando por cursos temáticos, talleres específicos de técnicas, y otras cosas que tengo en la cabeza. Además, es un sitio abierto a grupos y nuevas ideas. Iré poniendo las novedades en su página.
Estos son algunos de los cursos que voy a dar. Puedes verlos en detalle aquí, en la página de cursos detallados. Para informarte de los cursos, reservar plaza o preguntar lo que quieras, puedes escribirme a cursos@tequedasacenar.com
16 de enero. Curso de introducción a la panificación artesanal, 4 horas.
31 de enero. Taller de prefermentos y técnicas, 2 h.
13 de febrero. Curso de pan artesano (avanzado), 8 h.
20 de febrero. Curso de pan italiano 4 h.
27 de febrero. Curso de panes planos 4 h.
6 de marzo. Curso de panes de Centroeuropa 4 h.
13 de marzo. Curso de introducción a la panificación artesanal 4 h.
Este es mi nuevo y pequeño proyecto que comienzo con ilusión. En breve desvelaré más cursos por toda España así como otras ideas para el universo pan en las que estoy trabajando ahora mismo.
47 Comentarios
Santo dios! En Sants, en nuestro barrio!! Aun estarás al lado de casa!!!
Felicidades y mucha suerte!!!
Ostia tío, danos un respiro que son muchas cosas para asimilarlas de golpe.
Joder!! si todavía nos mudamos a Barcelona.
Madremiademialma, cursos aquí y allá. Taller propio, universo pan …..
Muxu bat
Qué grandes que son tus neuronas!!!! y vaya capacidadddd…..zorionak, porque supongo que será un sueño hecho realidad, y zorte on porque imagino que como todo comienzo, aun con mucha ilusión, será duro.
Qué maravilla! Cuánto me alegro, seguro que vas a llenar los cursos en un pis pas… ya tengo otra razón para acercarme a las Barcelonas!
Felicidades, Iban, todo lo mejor para la nueva aventura.
Me voy a ir programando….. sin falta.
Un saludo, Begoña
Grande, muy grande!!!
Aupa con toda tu ilusión y entusiasmo que sabes trasmitir siempre.
FELICIDADES !! Iban, que Dios bendiga este nuevo proyecto, me gustaría visitarte pero creo que la distancia es un problemita aun, jaja
Un Saludo de un fiel admirador, desde Guadalajara, Mexico !!
Zorionak Iban!!!!!! Era la continuación lógica y nomal, tu propio TALLER de pan!!!!!! Habrá que ir a visitarlo sin falta ; )
¡Cuánto me alegro, de verdad! Me das muchísima envidia, que lo sepas. ¡Enhorabuena!
mucha suerte!!! por fin te has decidido!
te irá todo maravillosamente bien!
nos vemos el sábado!
besitos
superrrrrrrrrrrrrr!!
felicidades por el nuevo proyectopan!
espero que nos veamos pronto
força!!!!
Agarrarseeeeeeeeeee que esto se mueveeeeeeeeeeee!
Virgen Santa! (que diría Forges) Así que era eso lo que estabas tramando! Bueno, ya veo que te has lanzado a lo grande, como debe ser. Seguro que vas a aprender y a disfrutar un montón, enhorabuena.
Cómo me alegro, collons, què bé !
Una muy buena noticia entre tanto desánimo laboral. Cuanto más nos acercamos a la esencia de algo tan milenario más felices somos, más nosequé algo se mueve dentro.
Nen, moltes felicitats.
Por cierto, ya se puede reservar plaza entonces?
(ya empezamos a inundarte con preguntas…)
Y donde hay que apuntarse?
Oooooooooole, cómo me alegro Ibán!
Ya he visto la lista de cursos y los quiero hacer todos….
Ibán, te deseo lo mejor en esta nueva andadura.
Espero que te vaya fenomenal y que tus nuevos alumnos te aprecien igual que te apreciamos todos los que ya te seguimos. Y si hace falta seguir yendo a Barcelona a hacer cursos de pan ¿qué le haremos? ¿no habrá alguna subvención de la Generalitat para los de fuera por el tema cultural y tal? ; ))
Un musu muy fuerte y ánimo!!!
Really?
Es una noticia fantástica!!!!!!!
Voy a ver a empezar a ahorrar, o mejor aún , para reyes me pido un curso o dos, que este año he sido muy buena.
un saludo
montse
¡Madre mía, danos un respiro qué son muchas emociones juntas!! Toda la suerte del mundo para todos los proyectos!!
Besos
cachis, no he repasado el mensaje antes de darle al botón.
Mucha suerte en este nuevo proyecto, Iban. Que envidia me dan los barceloneses…
OeeeeeeeeeeeeeeOeeeeeeeeeeeeeeeeeeOeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!
Moltes felicitats! esto es una gran noticia! Me alegro mucho, de verdad. Como dice Sandra, es un rayito de sol entre tanta oscuridad. Ya veré como me apaño con los churumbeles para bajar a Barcelona, porque esto es cita obligada.
Teba, cuando te vengas para aquí, me lo dices, que mo lo pase muy bien en Terrassa.
petonets,
Alba
Qué bueno!
Mucha suerte!!!! y qué envidia de Barcelona.
Ay Iban, múdate a Madrid, porfaaaa!!!
Muchísima suerte, aunque no me cabe la menor duda que va a ser todo un éxito.
Besos,
alicia
Zorionak! Ya tenemos otro motivo por el cual visitar Barcelona.
No paras eh, Y haces las cosas con tanta ilusion y mimo!
Zorionak berriro, y muchos animos para todos tus proyectos
Ehhhh, Felicidades!, es lo que todos estábamos esperando, te auguro un éxito total. Buena suerte en este nuevo proyecto, no puede fallar!!!.
Ya sabes dos cosas:
1) Te esperamos en algun curso por Madrid.
2) Yo estoy ya apuntado antes de que abras el periodo de inscripcion…:)
Pues yo acabo de reservar dos plazas, y hasta ya sé de que me haré los bocadillos con el pan que haga. Enhorabuena!!!
Mi madriña… muchísima suerte! (y ración de envidia de la sana, sana)
Lo primero felicitarte por esta nueva empresa que nace y por supuesto por la ilusión que le pones. Enhorabuena.
Y yo como siempre para lo mío, para cuando un curso o seminario monográfico sobre pan sin gluten. Sé que es complicado y que somos los grandes olvidados, pero si alguien con tantos conocimientos como tú nos echara un cable y se lo tomara como un reto, estoy segura que saldrían buenisimos resultados.
Besitos sin gluten y de nuevo felicidades.
Hola Iban!!!!!
Te deseo MUCHÍSIMA SUERTE en este nuevo proyecto!!!!!!!!!!!!!!! seguro te veré en algun curso.
Yo creo que tendrás mucho éxito!!!!!!!!!!
Saludos
Elena
Kaixo Iban!!!
Zorionak!!! Felicitats!!! Felizidadeh!!!
Espero que todo te vaya muy bien y ayudes a formar grandes amantes del pan de verdad, buscadores de salud.
También deseo que los andaluces podamos organizar un curso y verte pronto. Necesitamos a alguien como tu.
Zalú i libertá.
Felicitaciones!!!! Qué novelería Ibán…!!! Sos un grande…! Seguro tendrás mucho éxito de eso no cabe duda. No ser bichito para poder meterse en un agujerito y viajar y “bicharte” (mirarte) por ahí. Cariños, P
Me gustaría inscribirme en el primero: 16 de enero. Curso de introducción a la panificación artesanal, 4 horas.
Felicidades por tu iniciativa y espero poder inscribirme ya que en el último de bonfocs no conseguí plaza.
Ptns,
Sandra
Buenas Iban, te deseo lo mejor en esta nueva andadura panarra, que seguro que hará algo más feliz a la gente que acuda a los talleres. Un abrazo.
Iban, muchísimos exitos en esta nueva aventura.
Intentaré apuntarme al curso de diciembre o al próximo. Lo estoy deseando.
Además está en mi barrio.. ja ja
Nos vemos pronto. Un beso
joe, dos días en que me veo obligada a estar ausente y resulta que hay un montón de novedades, y ¡¡qué buenas!! Me alegro mucho, a partir de ahora cuando vaya a Barcelona me informaré a ver si me coincide algún taller.
¡Enhorabuena Ibán! ¡Qué buena pinta tiene!
enhorabuena!
miles de planes de acercan….
Muchísimas gracias a todos, estoy muy ilusionado. La verdad es que era algo que me andaba rondando la cabeza hace tiempo, es como un paso lógico hacia adleante. Al final la vida te lleva por su camino :) Ahora estoy liadillo preparandolo todo para el año que viene, espero que sea un sitio agradable y que los talleres y cursos gusten.
A los de Madrid, calma, calma, hace meses que estoy planeando ir allí, es tan sólo cuestión de tiempo.
Sandra, ya te he respondido por email a tu solicitud.
Los demás, sois bienvenidos a los cursos. Intentaré no “aburrir” mucho con ellos, así que trataré de que estén en su espacio en este blog, en su pestañita, sin alterar mucho mi fotito diaria de platos y guisillos.
Aix! llego tarde! pero enhorabuenaaaa y mucha suerte! qué ilusión!
jo! justo ahora que me voy de Barcelona me entero de tus cursos.
A ver si en un futuro te secuestramos y vienes a Málaga con tus harinas y fermentos ;)
Un saludo!
Que daría por vivir en Barna y poder asistir a todos esos cursos. Sugerencia/Petición. porque no poner todos los cursos seguidos se lunes a viernes, y quizás una semana nivel principiante y la siguiente intermedio. De esta manera los que nos vivimos en Barcelona, nos planeamos unas vacaciones panaderas!!
Enhorabuena por tu página que me acaban de recomendar.
He visto lo de los cursos en Barcelona, pero claro, me pilla un poco lejos, sería posible algún curso en Mallorca (aunque fuese de 2 o 3 dias) te garantizaría un grupo seguro.
Saludos.
Saludos!
Desde hace tiempo que sigo este blog y no dejo de pensar en lo bueno que sería que algún día llegáses a venir a la ciudad de México a impartir uno de esos talleres que tanto se antojan.
Felicidades