Pequeño, suave, fuerte de sabor, sobre todo este que estaba «madurito».
De Normandía. Creo que si yo fuera de allí, habría muerto hace tiempo por ingesta descontrolada de queso.
*Por cierto, para los aficionados al queso: esta tarde, los amigos de Delifunart presentan por primera vez en Barcelona los nuevos quesos Idiazabal de Quesos Aramburu: quesos blancos, ahumados, los maduros del año pasado, los nuevos de este año, recién elaborados con los 2 meses de curación mínima marcados por el la D.O., vinos…
La cita es a las 19:30 en La Coquería, en la tienda de la calle Saragossa 66. Toda la información, aquí.
Pan de Crustó y alcachofas con vinagreta
Ayer me pasé por la panadería Crustó, una de estas nuevas panaderías que parece que han abierto en Barcelona (yo no estaba aquí antes, pero creo que varias llegaron casi a la vez que yo). El pan está rico, es sorprendentemente ligero, una buena hogaza pesaba apenas 880 g, con lo que la miga es muy blanda (pero que mucho, hasta el punto de ser llamativo); esto puede ser lo que menos me gustó, ya que la sensación era menos «rústica» de lo que a mi me gusta. La bolsa olía muchísimo, a una mezcla de malta y horno.
Con unas alcachofitas para cenar ayer. Y esta mañana un kit de emergencia, por si la cosa se pone fea.
De ositos y gominolas.