Y pizzacocalahmacun de chorizo (mezcla de todos los primos de la familia).

Quería hacer una especie de coca de recapte con sardinas y escalivada, pero como era San Juan no quedaba ni una sardina en la ciudad, así que le puse unos lomos de anchoa con pimiento y berenjenas asadas; ajos picados y chorro de aceite.

Como tenía masa de sobra, improvisé una especie de lahmacun de chorizo; con un picadito bastante burro de tomate, cebolla y mucho perejil (sazonado con sumak y pimienta), y le puse chorizo picado finísimo; tan fino que ni se ve. Al comerlo no te queda la certeza de que haya chorizo ahí dentro, pero estaba muy bueno, la verdad.