Sí, ya sé.

Ayer comí chucrut y después comí cerezas. Las cerezas estaban muy ricas, carnosas, llenas de sabor, dulzor y acidez. Y se me ocurrió. Así que, a modo de ensaladapostre los junté, sin más. El resultado es muy sorprendente. La cereza queda bastante anulada por el chucrut, pero se nota un poco de su dulzor y su sabor, resulta que las dos se funden y (como en las cosas ricas) el resultado es distinto a la suma de las partes. Es simplemente una prueba, pero creo que puede dar mucho jugo, sobre todo en aliños para ensaladas o así. Me recordó bastante al salgam, una bebida turca fermentada que tomaba a menudo en Londres. De hecho, en ensaladas en sitios turcos no era raro encontrar aliños con base dulce (sirope de granada) y toques astringentes y ácidos (sumak o directamente un poco de salgam).

Sí.