Esto parece la semana de la hamburguesa en El Corte Inglés. Hamburguesas dominicales, de cordero. El cordero es mi carne favorita, será porque es la que menos como, pero el sabor que tiene me deja siempre relamiéndome.
En el plato, todavía un poco de salsa rosa de la ensalada veraniega a la fresca terracil, esa sensación. Y albaricoques, eran fosforitos.
No, no me comí 12, alguno menos. Hacía tiempo que no me tomaba un albaricoque tan rico.
Restos de la cena vegana del otro día.
Las hamburguesas tenían copos de avena y almendras, e iban aliñadas con bien de cilantro y jengibre frescos, ajo y curry. Las berenjenas van con bien de cebolla y ajo, no menos bien de pimentón de Murcia y sriracha. Ñakañaka. Como ya no había veganos a la mesa, hoy les he puesto un poco de queso de oveja por encima.
Sólo hay una cosa que me quite el hambre; es el calor.
El pan va con tomate, la locura total. Eso sí, llevo unos meses ya con una adicción bastante severa a la sriracha.
No quiero ni imaginar qué va a ser de mí este agosto; tengo que llamar a la embajada noruega, a ver si me dan asilo político o algo.
*Palta. Me encanta la palabra «palta».
** Eso es pan comprado hace seis días en Bailo.
Con ajo, limón, berenjena y pimiento.
Jueves, menú, paella, sardinas, helado.
El discreto encanto de Hospitalet.
De esto que suceden en casa encuentros de lo más improbable.
Las maritoñis (ejem) son más ligeras, van rellenas de cabello de ángel y de aditivos «E»; vienen de Granada. La coronita de santa Orosia (así, sin hiato) es también esponjosa (aunque menos) y tiene mucha almendra y una capa de yema; viene de Jaca.
Son preparaciones con perfume de otros tiempos, antes de que la apisonadora del chocolate lo aplastara todo (como explica «el axioma del chocolate y el queso»).
Como diría el amigo Munduate, queda inaugurada la temporada de terraza.
Bueno, queda inaugurada para cenas al fresco, porque como oses comer en la terraza corres el riesgo de morir carbonizado. Por la noche, cervecita rica y cosas frías mayormente.
Cosas ignotas de la nevera
Hay días raros en la vida.
Ayer estaba trabajando y buceé en el congelador para escarbarme algo que comer. Encontré un bote desconocido.
Resultó ser boloñesa congelada.
Por la tarde prosiguieron mis pesquisas en la nevera y, con asombro, encontré esto.
Nunca he entendido la obsesión por hacer cosas que no son lo que son, práctica habitual en la cocina moderrrrrna y en muchas elaboraciones para vegetarianos y productos con «finalidades especiales» (me hace gracia el nombre «alimento funcional»), como por ejemplo los productos para dietas de adelgazamiento. Conste que, hace más de 15 años, fui vegetariano. Pero ni siquiera entonces me seducía la idea de la soja texturizada (la idea de la soja en sí sigue sin seducirme), los filetes vegetales o las salchichas de mentira que intentan imitar a salchichas de Frankfurt. Me encanta probar cosas, todas, de hecho me encantan las guarradas (desde el comienzo de este blog, hace más de 6 años, hay una categoría llamada Guarradas, donde muestro mi veneración por lo que el amigo Robin Food ha elevado con el tiempo a la categoría sagrada de Guarrindongadas), pero, no sé, no le veo sentido a algunas cosas. Vaya, que estaban asquerosas.
Suerte que había chucrut casero y que al puré le puse cebolla de esa tostada tan cerdita.