El primer plato iba sin queso, el segundo con unos pequeños trozos de Stilton. El Stilton es un queso azul que me parece de un dulzor y cremosidad especial, asi que iba fenomenal con el amargor de la alchachofa.
Aceitunas turcas
Aceitunas turcas con diferentes aliños. Las negras son muy sabrosas, con una carne que te tiñe los dedos de negro. Las verdes, aliñadas con cilantro, tenían un fuerte sabor cítrico, muy penetrante.
Panes caseros
Pan de centeno, trigo y granos
Panes del fin de semana. Hechos sin medidas ni cantidades, simplemente con buena harina, agua, sal y las manos. Después de más de un año horneando por fin puedo orquestar los ingredientes a mi gusto, incluso en estos días de calor.
En la imagen un pan sourdough de trigo y espelta junto a un pan de centeno, trigo y granos. Los dos elaborados con mi masa madre y más de 7 horas de fermentación.
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4th July el 9 de julio
Este fin de semana tuvimos barbacoa estadounidense con retraso.
Con mazorcas y fantásticas hamburguesas.
Y brownies caseros.
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Tiki, refresco efervescente suizo
Otro icónico producto, en este caso traído de Suiza. Pastillas efervescentes Tiki para hacer refresco. En la imagen de sabor cola y frambuesa.
Fusilli con espárragos y calabacín
Fusilli con espárragos y calabacín.
Pimm’s
Pimm´s junto a la ventana. Con limón, manzana, pepino y menta. Nada más refrescante en el verano londinense.