El pan de Bach

Este es el pan de Bach; Magnificat anima mea Dominum.

El pan de Bach
El pan de Bach

Hace ya tiempo que andamos dándole vueltas y más vueltas a los dos grandes asuntos de la vida: el pan y Bach.

Pues finalmente lo he conseguido, los he podido mezclar: pan por Bach, alimento para la tripa por alimento para el alma. Este pan me llevó a ver el Magnificat, es algo bello que me llena de ilusión y me devuelve la fe en nuestra civilización.

Lo mezclé, amasé y horneé a lo largo del día pensando en Bach. Por la noche, me fui a Vilafranca del Penedés y estuvo allí, quietecito, en silencio, a la escucha. No tiene que ser mala cosa (para una hogaza) que lo último que escuches sea Bach.

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16 responses to “El pan de Bach”

  1. Cibercuoca says:

    Qué hermoso pan, como siempre.
    Voy a poner las cuatro estaciones para que escuche mi próximo pan , y después te cuento qué pasa.

  2. Cibercuoca says:

    Qué hermoso pan, como siempre.
    Voy a poner las cuatro estaciones para que escuche mi próximo pan , y después te cuento qué pasa.

  3. Ibán, vayamos dónde vayamos, todos hablamos de ti, nos encantantas. Fíjate… las dos últimas veces que lo hemos hecho ha estado en el barrio de Kreuzberg y después en el Museu Egipci… y es que lo tuyo es alucinante, tanto que nos encantas a todos.

  4. Gracias por el pan y por recordarnos esta música sublime

    Ana

  5. canela says:

    Ufff, menuda mezcla! ¿al pan le gustó? ;)

  6. Marona says:

    Me acordé de ti porque estamos en plena Bachfest en Salzburgo! Por si quieres cotillear un poco: http://www.salzburger-bachgesellschaft.at/bachfest/

  7. Sara says:

    Empieza a crearme cierta inquietud esto del mundo del pan… Esta vez te has superado llevando a una hogaza de acompañante a un concierto!!!

    Por el resto, no te negaré la exquisita pinta que tiene el sujeto, y tu exquisito gusto musical.

    En la próxima horneada, moldéale un par de orejas…

    Besos.

  8. Sara says:

    Empieza a crearme cierta inquietud esto del mundo del pan… Esta vez te has superado llevando a una hogaza de acompañante a un concierto!!!

    Por el resto, no te negaré la exquisita pinta que tiene el sujeto, y tu exquisito gusto musical.

    En la próxima horneada, moldéale un par de orejas…

    Besos.

  9. Pepa Maca says:

    Pan por Bach… !qué maravilla! Me parece fantástico el trueque, aún es posible hacer cosas interesantes sin dinero de por medio, se puede confiar en las personas y además las pantallas y cables no separan, sino que ponen en contacto a gente que paseando por la calle no se habría conocido.
    En cuanto al pan, una delicia, es increíble poder saborearlo, después de tanto tiempo visitando el blog por fin puedo poner olor y sabor a una foto ;) es un lujazo y un placerrrrrrrr. Como la música de Bach, cuanto más lo pruebas más te gusta y siempre es buen momento para disfrutar de él.
    Como te decía, los horarios del músico son un poco bohemios pero la masa madre está en la nevera esperando a que los dedos que aprendieron a tocar el violonchelo aprendan de una vez por todas a hacer un pan como Bach manda! De momento el maestro es de categoría, falta que la alumna se ponga el delantal :)
    Danke schön, un besote!

  10. Carmen says:

    Me da la impresión que la hogaza sonreía mientras escuchaba emocionada!!! :))))

  11. Cristina says:

    He llegado a tu blog gracias a una lectora tuya que ya ha puesto en práctica, y con éxito, tus recetas para hacer pan. Hasta ahora, mi experiencia con el pan se reduce a utilizar casi a diario la MAP, o Machine à pain, un artilugio que compré en Francia el año pasado aunque aquí también se encuentran. El caso es que vivo en un pueblo pequeño, y contrariamente a lo que pudiera pensarse, el pan que compro es pésimo… y carísimo (por descontado), así que opté por hacerlo con la máquina.
    Me seduce infinito la idea de hacer pan-pan, el problema será encontrar los ingredientes adecuados…. ¿ qué tal sale la masa madre con harina integral de trigo ?
    Tienes un blog magnífico… enhorabuena !!!

  12. Ibán says:

    Cibercuoca…hombre, un pan Vivaldi yo lo haría muy muy ligero, con una miga muy suave y esponjosa, puede que incluso lo espolvoreara con alguna especia ;)
    lacuinavermella, ¡uy! Qué curiosidad me ha entrado…creo que sé por dónde van los tiros (en los 2 casos), y me hace mucha gracia, jeje :) Soy ubicuo, tú. Creo que lo pasastéis fenomenal en Berlín (a juzgar por las fotos y los recuedos).
    Ana, no me lo agradezcas a mí, Bach es de todos :) Por fortuna.
    canela, al pan estoy seguro que le encantó Bach…vamos, no me cabe ni sombra de duda!!!!
    Marona, Bachfest…afortunada tú!! Pero bueno, yo, dentro de las posibilidades, me siento muy afortunado! :)
    Sara, sí, creo que cuando saqué la hogaza en medio del auditorio (era la noche de la inauguración del edificio), pues la gente miraba, pero bueno, no hice mal a nadie. ¿Orejas? Hmmm…nono, la música se colaba por los poros y resonaba en las cabidades minúsculas de la miga, quien fuera pan.
    Pepa Maca, me alegro mucho mucho de que te gustara :) De verdad. Tuesta fenomenal, y en sopa es riquísimo, y con mantequilla, y…y …y …
    Carmen, no sé si sonreía, pero guardó un silencio exquisito durante las dos obras, no te digo más.
    Cristina, pues si vives en el campo, la experiencia de hacer pan desde cero (cultivando tu fermento), se me antoja simplemente perfecta. Quien sabe, tal vez incluso puedas vendérselo a los vecinos :) Y por los ingredientes…¡tan sólo necesitas harina y agua!! No parece demasiado difícil, no? Con harina integral la masa madre sale fenomenal, así que ponte a ello, ya verás que satisfacción.

  13. Melina says:

    pero que buena idea esa!!!

    seguro que luego estaba más rica, no lo dudo… Todos los elementos se palpan de las energías de su alrededor :)

    Saludos!

  14. Coraleta says:

    Me alucinan todos tus posts… Pero este es de los que más!
    Enhorabuena por el blog.

  15. edu says:

    que cosas se te ocurren figura! Bach y Pan…. Madre mia que Pasion (segun s.mateo). Y tu referencia al silencio del pan durante el concierto…. que buen acompañanante eh? En fin, me descubro ante tus atrevimientos. Abrazos

  16. edu says:

    que cosas se te ocurren figura! Bach y Pan…. Madre mia que Pasion (segun s.mateo). Y tu referencia al silencio del pan durante el concierto…. que buen acompañanante eh? En fin, me descubro ante tus atrevimientos. Abrazos

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