Están aromatizadas a la mantequilla, tal vez de la misma manera que las palomitas de maiz aromatizadas a la mantequilla.
Коровка, la vaquita. También las hay de chocolate.
La bomba de Barcelona
No sé si es de Barcelona o la hay en más sitios, pero yo sólo la he visto aquí.
La bomba es una bola rebozada compuesta de una masa de patata cocida que esconde un poco de relleno de carne en el centro. Esta es del bar La Bombeta, en la Barceloneta, que es como decir que es una bomba de alcurnia. Yo es la más rica que he tomado, la salsa es como un alioli ligerito y la pasta de patata es bastante cremosa.
Publicada en Barcelona, ¿Vienes a cenar fuera? 21 Comentarios
Arroz caldoso de bacalo
Con muchísimo ajo, azafrán y pimientos asados en casa (incluido el juguito que sueltan).
Comería arroz todos los días. Y después lo cenaría; lo mismo arroz blanco con salsa de soja, que arroces cremosos y sabrosísimos como este.
Publicada en Pescado, Sin más 15 Comentarios
Buñuelos del Ampurdán
Este buñuelo es el primo catalán de la gran familia del donut y la berlina. Es un buñuelo ligero con el toque mediterráneo que le da el sabor del anís. Aunque es de cuaresma, no es difícil encontrarlo todo el año. En el almuerzo, en pleno ensanche, lejos del Ampurdán
Quins* bunyols! els bunyols de l’Empordà. Yo es que soy muy de buñuelo.
*Quin me encanta, aunque mi palabra favorita en catalán creo que es qualsevol
Publicada en Barcelona, Dulce 19 Comentarios
Lunchbox – Garbanzos con ahumados y cilantro
Después de casi un año tengo otra vez trabajo a tiempo completo, así que vuelve la categoría Lunchbox.
Garbanzos con bacalao y salmón. Me quedé con ganas de echarle un poco de Kren, pero tampoco hay que abusar.
Publicada en Lunchbox, Pescado, Verde 12 Comentarios
Plato para hombres muy austriacos
Revoltijo de patatas y bacon con mucha pimienta, mucho rábano picante y levístico (o ajwain).
Hay olores que son capaces de crear una idea nítida en tu cabeza: ajo friéndose en aceite de oliva, leche con limón y canela, y así. Pues hace poco localicé otro (estas cosas no se descubren, ya que siempre han estado ahí); fue con los pierogi, y es el sabor del centro de Europa (bueno, uno de ellos): bacon ahumado frito en mantequilla con mucha pimienta. Lo he olido y comido muchas veces en Alemania, uno de esos olores donde los ingredientes juntos crean algo único.
En este caso, es la base para un revoltijo para hombres austriacos. Es para hombres muy austriacos, dada la cantidad de rábano picante (horseradish, meeretish o kren) que lleva. En casa siempre tenemos salsa de rábano picante, pero en fresco, recien picado, tiene una potencia asombrosa, es tan fuerte que te hace saltar las lágrimas y apartar la cara.
El levístico ya está empezando a dar hojas, y son de un sabor muy penetrante también. Es casi como si pasas perejil por una mezcla de trinitrotolueno, bueno casi. Por cierto, dada la forma de las hojas (esperaré a que crezcan más) creo que este levístico puede ser en realidad ajwain, un primo cercano.
Publicada en Sin más 7 Comentarios
Lunchbox – Curry picante de ruibarbo
Esto ha sido de las cosas más curiosas que he metido en la tartera.
Una especie de curry agridulce de ruibarbo con jengibre y chile…en concreto algo así.
Qué chocante que te cocinen la tarterita a miles de kilómetros.