Un gazpachito para estos calores veraniegos. Los ingredientes son de mi supermercado turco preferido (siembre de óptima calidad); la anchoa vino volando desde Cantabria, y el pan amargo lo hice con harina polaca de centeno, masa madre y muchas horas de fermentación.
El sabor fresco del gazpacho combina prácticamente con todo, y a mi me encanta con sabores fuertes, ya sea chorizo o pescado, en este caso en salazón.
Aunque soy un «bloguero solitario» me hace mucha ilusión que este post sea parte del primer evento mensual de los blogs culinarios, Hecho En Mi Cocina, HEMC.
Chapatas
Dos chapatas siguiendo las indicaciones de Peter Reinhardt. Hechas con más cantidad de masa madre que de harina, lo que le da un sabor más profundo.