Archivos por categoría: Tíoteorías
Foie de Carole y espárragos de Pili
A veces tienes la suerte de disfrutar de momentos, de personas, de comidas únicas. Cosas extraordinarias hechas con cariño. Me encanta el español por palabras como libérrimo, que justifican todo un diccionario; pues el francés me encanta por la palabra convivialité. La convivialidad es esa característica tan humana de compartir la comida de manera social, […]
También publicada en Animal 3 Comentarios
Alimento para el alma
A veces se me ocurre que lo que me interesa de la comida no pertenece realmente al ámbito del plato, de la mesa. Hay algo más. Se me antoja que es lo interior lo que está necesitado de su alimento. Es precisamente todo lo que nos compone por dentro lo que se nutre de los […]
Publicada en Tíoteorías 7 Comentarios
El bollo de mantequilla de Bilbao
Este es el post del bollo de mantequilla de Bilbao. Hace tiempo le dediqué una pequeña reseña llena de nostalgia a esta joyita bilbaína. Basicamente se trata de un bollo suizo abieto por la mitad y relleno de mantequilla batida, de pastelería. Como estoy unos días por Bilbao, he tenido tiempo de cumplir un pequeño […]
También publicada en Bilbao, Dulce, ¿Vienes a cenar fuera? 66 Comentarios
Gachas de 4 cereales con chorizo, ajo y comino
El frío ha llegado a Barcelona; ¡viva el frío! Centeno, cebada, avena y trigo. Qué rico en la tripita. * Alguien, alguna día, debería darle un premio a Palacios (de chorizos Palacios) por todos los momentos de indecible felicidad que nos ha dado. Personalmente yo le daría un fortísimo abrazo. Sí, sí; hay chorizos mejores, […]
También publicada en Sin más 8 Comentarios
¿Todavía no haces pan?
Últimamente he recibido muchos comentarios en el blog, y fuera de él, acerca del pan. Parece que hay un gran interés, y que las cosas sencillas y bien hechas, como una hogaza de pan casero, están más de moda que nunca. Así que me he animado a hacer una serie de entradas sobre cómo hacer […]
También publicada en Pan 47 Comentarios
La caja sincrética
Vamos, The sincretic box. Bueno, más concretamente The sincretic kutxa. Siguen las mudanzas y voy recuperando poco a poco los objetos de mi cotidianidad londinense. Como mi caja sincrética. Es una lata con bonitos «motivos vascongados», con sus caseros, sus pescadores, su caserío, su chacolí y su cerdo esperando la matanza. Me hace gracia porque […]
También publicada en Sin más 7 Comentarios
Tostada de cacahuete, pepino y sambal – HEMC 18 Legumbres