Archivos por categoría: Dulce

Comida especial en la oficina

4 julio 2006
El otro día tuvimos una comida especial en la oficina. Cada uno llevo algo típico de su país para que los demás lo probaran. Todo empezó con un delicioso Makowiec con el primer té de la mañana. Un pastel polaco de semillas de amapola. En este caso es como un brazo de gitano, aunque puede […]
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Café con leche y bollo de mantequilla

22 junio 2006
Esta simple combinación es una de las cosas que más echo de menos de Bilbao. La imagen está tomada en Don Manuel, en la calle Alameda de Urquijo, como se ve en la servilleta. Encuentro la textura del bollo y la dulce cremosidad de la matequilla-nata simplemente perfecta. Eso y el café de Bilbao… De […]
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Rhubarb crumble

14 junio 2006
Rhubarb crumble. Un clásico británico lleno de sabor y fácil de hacer. El ruibarbo tiene un sabor particular, es ácido y por ello va muy bien en pasteles dulces, como contrapunto a unas natillas dulces o a una masa mantequillosa. El crumble (algo como «migado») es un acabado para pastel muy sencillo de hacer, simplemente […]
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Refresco de ruibarbo

7 junio 2006
Me encanta el ruibarbo. Es una verdura que recuerda al cardo, o incluso el apio, pero tiene un sabor agridulce característico que lo hace muy típico en postres centroeuropeos. Aquí en Inglaterra también se usa mucho en crumbles y pasteles (en otro post). Esta vez me lo bebí; hecho con un concentrado de zumo que […]
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Chocolate 100% cacao

6 junio 2006
Este chocolate no es nada más que cacao. No tiene azúcar, ni grasa, ni leche, ni aromas; es tan sólo masa de cacao. Muy amargo, pero muy agradable de tomar, dejándolo fundir en la boca y disfrutándolo como un café solo. Da cosa pensar los kilómetros que ha hecho. Cacao de Venezuela, hecho en Italia, […]
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Cena suiza

4 junio 2006
Una tabla de quesos suizos recién llegados de Zurich. Los quesos suizos son realmente fabulosos. Desde los más conocidos y exportados, como el Emmentaler y el Appenzeller; hasta otros más locales como el Oberlander de Zurich (el de arriba a la izquierda) o el queso de nata de Lucerna (el de abajo a la izquierda). […]
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Baklava

31 mayo 2006
Nunca he estado en Turquía, sin embargo ultimamente su gastronomía me maravilla. De hecho, había comido baklava muchas veces, pero nunca como este domingo. La baklava siempre me habia parecido un dulce pobre, pastoso y de poco gusto. Pero eso es porque nunca la había tomado fresca. El domingo estuve en una de las muchas […]
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