Archivos por categoría: Barcelona
Calçots rebozados y fresas con nata del Floresta
23 marzo 2009
Falta el codillo al horno. Y nata con fresas con nata. Mala elección de menú sabatino cuando, acto seguido, tienes 7 horas de cursos de pan por delante.
Cervezas ale Rosita y Pubilla
18 marzo 2009
Más ales catalanas, Rosita y Pubilla. Una de Tarragona, la otra de la Segarra, en Lérida (aunque creo que la elaboran o elaboraban en Hospitalet). La Rosita es muy aromática, como de miel (es más, no recuerdo si leí que contenía miel), muy afrutada y suave. La Pubilla es más fuerte, más metálica, más al […]
Xuxos de la pastelería Lis
10 marzo 2009
En Barcelona, el Raval esconde tesoros inesperados. El otro día, en la comida entre taller y taller de pan, Su me enseñó algo que no conocía; los xuxos de pastelería. En Bilbao, lugar de buena pastelería y gente amante de los bollos, el xuxo no es muy apreciado, la verdad. Normalmente es industrial, un pastel […]
Cerveza y absenta en el Raval
10 febrero 2009
Por la noche. Estrella Galicia en Barcelona. Creo que la Estrella Galicia me gusta más… en Galicia. Tomada allí es una de mis cervezas favoritas. Absenta en Marsella.
Cerveza ale Estraperlo
12 diciembre 2008
Estraperlo es la marca, de Torredembarra, Tarragona, pero yo la conseguí de regalo (de Sara), nada ilegal. Es curioso y sorprendente esto de las ale catalanas; unas cervezas inesperadas, deliciosas, bien hechas y que dan momentos de gran placer. Más curioso aún es lo de sus nombres: Estraperlo, Les Clandestines). Es una ale de trigo, […]
Arroz con leche
5 diciembre 2008
Una vez que han cerrado el oasis que era la casa de Extremadura en el Portal del Ángel de Barcelona, busco refugio en otros remansos de tranquilidad, como el centro aragonés. Arroz con leche. Arroz con leche, un verso del bellísimo poema que concluye su menú del día: «Helado, yogurt, flan, arroz con leche, natillas, […]
Pan de Crustó y alcachofas con vinagreta