Archivos por mes: enero 2008
Si no puedes hornearlo, fríelo
Pues sí. Mientras espero que me traigan mi nuevo horno, me dedico a hacer experimentos con masa madre. Así, el otro día me encontré con un poco de masa que me daba pena tirar. El pan solemos meterlo al horno para su cocción, pero se puede hacer de muchas otras maneras: frito, al vapor, cocido, […]
Publicada en Guarradas, Pan 3 Comentarios
Melton Mowbray
Así se llama este pastel inglés de carne de cerdo que proviene del pueblo homónimo (donde también hacen queso Stilton). Este de la imagen es un buen ejemplo del auténtico Melton Mowbray: tiene las paredes abombadas, ya que no se usa molde para hacerlo; y la carne es grisea y en trozos, ya que la […]
Publicada en Animal, British 8 Comentarios
Rasmalai de Ambala
Hace ya tiempo hablé de este delicioso dulce indio, uno de mis preferidos. Entonces mostré el que te sirven en mi curry favorito en Londres. Pues he vuelto a uno de los sitios donde sabes que siempre te espera una cajita deliciosa, Ambala, y lo mejor es que te la puedes llevar a donde tú […]
Publicada en Dulce 3 Comentarios
Primer Gran Concurso Dan Lepard (2-GrandesPremios-2)
Ya he contado otras veces como el e-mundo tiene cosas maravillosas. Pues hoy me enorgullezco de presentar el Primer Gran Concurso Dan Lepard, auspiciado por Burton Taylor, con 2-Grandes Premios-2. El azar ha querido que QJones, cuya indecible generosidad le honra, tenga un ejemplar de sobra del fantástico libro «The handmade loaf», de Dan Lepard, […]
Publicada en Sin categorizar 15 Comentarios
¡Gritad de júbilo, regocijaos!