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The Loaf in a box

Este verano voy a participar en una iniciativa panadera muy especial: The Loaf in a box.

Imagen 2

Otra iniciativa de los chicos más salseros y glotones.

The Loaf es una panadería temporal (de esto que le dicen pop-up), estará abierta tres meses, julio, agosto y septiembre de 2012 en San Sebastián. Dan Lepard será el panadero (sí, hará pan; no será el “director creativo” ni el “alma” ni mandangas… hará pan, estará amasando, formando y horneando). Yo estaré de apoyo y le sustituiré en un momento dado en que él tiene que ausentarse. Los panes que se hagan serán san sencillos como buenos. Podéis ver una pequeña declaración de intenciones en la web de The Loaf.

Pero eso es sólo el principio. Lo que se pretende es que The Loaf sea un punto de encuentro de panaderos y amantes del pan; ya hay panaderos, cocineros, molineros de toda España que quieren colaborar con el proyecto, irán a The Loaf a dar cursos, charlas, a compartir. Tal vez esa sea la palabra, el intercambio. Serán unos meses de hablar, compartir y aprender. Todo el mundo que ame el pan está invitado a colaborar.

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32 responses to “The Loaf in a box”

  1. jose luis says:

    Me gustaría colaborar en lo que pueda. Me parece intersantísimo. ¿Donde puedo enterarme cómo podría colaborar?

  2. Qué pasada, intentaré ir! yo iría, por supuesto, a aprender de vosotros, pero si hay algo que pueda hacer para echar una mano contad conmigo.

  3. Miriam says:

    Ostras, qué cosa más bonita e interesante…

  4. Evacrem says:

    Me encanta la idea. Voy a ver si para septiembre puedo organizarme porque no querría perderme este evento tan bonito.

  5. Ro says:

    Pedazo de idea!!

  6. Panfanatic says:

    Contad conmigo para lo que sea. Es alucinante tener un evento de este tipo en mi ciudad. Fantastico, es que no tengo palabras

  7. Natalia says:

    qué idea tan bonita! brillante!

  8. Pepa Maca says:

    ¡¡Olé!!

  9. maria says:

    O m G!

  10. Belen says:

    Me encanta la idea!! Yo estare en San Sebastian la ultima semana de julio, seguire la web muy de cerca para ver si Ponen algun curso en esos Dias

  11. Alba says:

    Oh my God!
    Dudo mucho ke pueda escaparme, pero siempre queda un hilillo de esperanza.
    Petonets,
    Alba

  12. Miolo says:

    Me encanta.
    A la mínima que pueda, me acercaré unos días :)

  13. Teresa says:

    Cómo me gustaría asistir a algún curso, estaré pendiente. Si puedo ayudaros en algo. Quizás en mi blog que es de libros y de más cosas, os puedo poner un enlace. Ya me diréis.
    Un saludo
    Teresa

  14. Sara says:

    Que GENIAL me parece. Disfruta y aprende mucho. Y déjanos por aquí algunas crónicas de la experiencia, venga…

  15. A ver si me las apaño para ir a por pan a San Sebastián… Aunque complicado lo veo. :)

  16. Azelaïs says:

    Oooooh ¡me encanta! Yo también vivo en San Sebastián, qué gozada. Procuraré estar pendiente de lo que hacéis.

  17. Laura says:

    Hola¡¡¡¡ q buena idea¡¡¡¡ quiero saber donde puedo participar estoy aqui cerca en Bilbao, y soy repostera y me encanta la idea¡¡¡
    como puedo hacer para participar????
    gracias Laura

  18. pasaba por aquí says:

    Veo que sólo hay cursos en Julio. ¿Habrá más cursos en Agosto y Septiembre?
    Gran idea. Lo que ya le faltaba a Sanse, aroma a pan en las calles.

  19. Mariana says:

    Hola, tengo una consulta me gustaría adquirir el libro hecho a mano, vivo en Argentina. ¿Cómo podría hacerlo?
    Te agradecería si me podes brindar información.
    Saludos.
    Mariana

  20. gesla says:

    Fantástico……… Esperemos que vayais por más ciudades. Como siempre: gracias.

  21. ajonjoli says:

    Precioso proyecto!!!!!!
    lástima que estemos a 3000 km de distancia…. me encantaría pasar por allí.
    Besos.

  22. Masuie says:

    Buenas tardes, estoy realizando un trabajo sobre el mercado de la elaboración de venta de panes y repostería, en la área de producción,agradecería enormemente que por favor pueda ayudarme.

  23. Alight says:

    Hola ¿qué tal?

    Sigo tu blog de hace algún tiempo, y hace poco vi una entrada (del año 2006, sí hace bastantes años) en la que hablabas del labneh. ¿Me podrías decir en qué lugar de Lavapiés lo encontraste (igual no te acuerdas, pero por intentarlo)? Es que no logro encontrarlo por ninguna parte, aparte de en restaurantes libaneses y tal, pero lo quiero para hacerlo en casa.

    Nada más, muchas gracias, y ánimo con este fantástico blog :)

  24. Eneyda says:

    Hola! es muy interesante esta iniciativa, ,
    os agradecerìa me informarais acerca del curso.

  25. jesus says:

    de casualidad me enteré estando en sanse y lo visité esta mañana.ha sido muy emocionante verlos boleando y dando forma de una enorme masa de centeno y miel,me dio pena que no me encontrara con iban pero estaba un gran maestro ,Dan Lepard y los demás muy majos me atendieron sin dejar su trabajo a pesar de que tuve que guardar cola.Donde lo monten tendrán exito.gracias por mantener el misterio del PAN.

  26. Rosa says:

    Kaixo Ibán,

    Tengo que confesar que no entro a menudo en tu web y, para mí, el pan artesanal es un mundo desconocido (no el de compra, pero hacerlo), pero la idea me parece fascinante!!

    Tiene alma…

    Os deseo mucha suerte en Donosti y, sobretodo, a compartir y disfrutar!
    Muxus, Rosa desde Holanda

  27. Belen says:

    El curso me encanto (panes suecos), ideas muy claras para resolver dudas y perder miedos…..
    Hoy mi cocina huele………A un maravilloso pan de centeno.Gracias Iván .Espero que volvamos a coincidir en mas cursos.
    Belén

  28. Soy venezolana y estoy residenciada en Valencia hace 4 meses. Me gradué de Panadera Artesanal en el Instituto Europeo del Pan en Venezuela y me encantaría compartir mi poca experiencia en esta rama con vosotros.
    Si estais interesados en que les de ideas sobre panes dulces o salados de mi país, contadad conmigo

    Joselin

  29. paco says:

    Todo bien?, se te echa de menos, vuelve pronto.

  30. Aldo Velazquez says:

    EStimados les escribo para felicitar la idea de este proyecto que para quien disfruta la cocina es una gozada un lugar asi,,,,a proposito tengo una preguntilla a Ivan , luego de tener la levadura natural en la nevera , cuando se refres can y alimenta , hay que dejarlas nuevamente qe levante o se puede meter enseguida en la nvevera..???? una duda que adradeceria sacarme jeje salu desde Uruguay

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