Manos de cerdo y pulpitos (me encanta como suena en catalán), juntos creaban una textura y un sabor épico. Una salsita libidinosa, sabrosona y pimentonosa. Sí, bastante épico.
Estas cosas que Su saca de la nevera o monta en pispás.
Preparando nuevos cursos de pan en el Espai de Cuina SU2311, pan para el Vallès, ese territorio panarra.
5 Comentarios
Soy muy fans de los guisos de mar y montaña tan típicos de Cataluña. Este, aparte de una pinta estupenda, tiene un nombre con una sonoridad preciosa, como bien dices.
Menuda pinta tiene esa combinación! No la conocía pero suena deliciosa!
Saludos,
Pablo.
Gloriosos “peus de ministre”! No se me habría ocurrido acompañarlos de popets… Y eso que soy MUY fan del Mar i Montanya! Tomo nota de esa gran idea!
Otros clásicos del mar i muntanya son las albóndigas con sepia (mandonguilles amb sípia) y el pollo con cigalas (pollastre amb escamarlans). Una delicia.
Yuuuhuuu, aquí te esperamos Ibán. Me he pasado el fin de semana haciendo pan con P.Baraka y pensaba ahora si estuviera Ibán sería el complemento perfecto. ¿Se sabe ya hacía cuando lo váis a hacer?. Un saludo.