Muy de vez en cuando te llega algo sublime (Excelso, eminente, de elevación extraordinaria), algo que se sale de común.
Las fotos no alcanzan. Un par de knäckebröd, uno de ellos con pasta de miel y mantequilla.
Ya me advirtió de que a su padre esta vez le había salido un lote extraordinario. Esto es el verdadero lujo.
Salsita, tocino, menta, butifarra tutiplén.
Cuchara.
Prácticamente chirimoya hecha puré y pasada por la heladora. Apenas tenía azúcar (se diría que se hubiese podido omitir él azúcar).
Lo más flipante es la textura que consigue la chirimoya con esa sustancia cremosa-gelatinosa-mucilaginosa que tiene; cuesta creer que se puede hacer un sorbete tan cremoso sin ningún tipo de «cosa» (goma de garrofín, agar-agar, nata, etc.). Aún así, tampoco es un helado que se vea mucho. Bueno, di que si has hecho helado en casa, alucinas (también con esto) con las cosas que venden.
Una de sobras. Un poquito de carne picada, unos ajos tiernos que había por ahí un poco tristes, bien de ajos de los otros, mucho perejil, un poco de chucrut casero del bueno y limón. Mucho fuego, todo un poco tostadito, no podía salir malo.
Qué gusto da dejar la nevera limpita y que salgan cosas ricas.
Con quesito, cebolla y ajo, recordando la que tomamos en el Bierzo en casa de Yerai, el panadero de Carracedo.
Con un trozo de masa vieja olvidada en la nevera. Me encanta cuando una masa vieja cobra una nueva vida: una pizza, una empanada, servir de fermento a un nuevo pan…
Típico día guarrete; pasta china de trigo blando.
Siempre me ha encantado la textura que da esta pasta, y combinada con distintas cochinadas made-in-soja, pues el placer es máximo.
Hace unos años solía comprar en tiendas chinas una lata azul de gluten frito con textura y sabor de pato (mock duck, ponía en el envase, reproducía incluso la textura de la piel, un flipe). Ya no se suele ver, imagino que se habrá descubierto que era cancerígeno y se te caía el pelo y los cataplines a cachos… por suerte aún se encuentran los típicos snacks saladitos chinos de tofu seco, ideales para perpetrar en un pispás este tipo de platos bien acompañado de cebollita, salsa de pescado y soja. Sí.
Huevos fritos de envidia
Qué mala es la envidia (véase la excelsa entrada de hoy del amigo Loren).
Como tenía el aceite caliente y sobró una patata cocida de la cena, me he hecho unas patatas de Luxe Ibancito’s.
Jamoncito, chucrut, puntillas. Pan de sémola.