Y pan.
Llevo todo el invierno con muchas ganas de manzanas asadas, todo el rato. Y ya la puntilla fue cuando las comí en Campoo, en casa de David, de sus manzanos.
La cena de hoy, una mezcla de esas ganas con la necesidad (no había mucho más). No había unas natillitas (ni huevos quedaban), así que les he puesto un poco de yogur de Mahala, que me encanta, con azúcar muscovado.
Mientras tanto, hacía pan. El primer pan del año, seis kilos de masa levada con la madre de Mikel (que creo que fue mi madre en algún momento… bueno, cosas del pan).
Cosas que vienen y van.
6 Kg de masa levada ,…… yo no me atrevería.
Pero las manzanas asadas con yogur me gustan mucho. Con las manzanas calientes y el yogur recién sacado de la nevera. En otoño, en la época de los boniatos, también los mezclo. Manjar de dioses.
Me parece increíble que un corriente bote de cristal lleno de levaduras naturales fermentadas me resulte una imagen preciosa… como tú dices tantas veces, cosas del pan.
Seguro fue un buen pan.
Saludos
Que idea más estupenda, manzanas asadas y yogur! nunca lo había probado, pero creo que ya va siendo hora :-)