¡Nuevo curso de pan!
Para el último sábado de febrero hemos preparado un curso de panes italianos en el Espai de Cuina SU2311 de Tarrasa.
Nos meteremos de lleno en la elaboración de panes llenos de sabor, con textura abierta y una miga llena de esos grandes y característicos agujeros. Para aquellos que tienen respeto a las masas líquidas, explicaremos con todo detalle como dominar la ciabatta o la focaccia; y para finalizar haremos (¡y comeremos!) unas pizzas finas, deliciosas, elaboradas de acuerdo a antiguas recetas italianas; pizzas merecedoras de ese nombre.
Preparando el curso he hecho una focaccita de aceitunas turcas, para ajustar cantidades, tiempos y recetas. Estas aceitunas turcas curiosamente me las traje de la última escapada a Londres. Allí siempre teníamos en el armario un paquetito de estas aceitunas «de desayuno». Son de esas aceitunas arrugadas, archisabrobsas; no son negras ni verdes, sino una mezcla.
Contigo cerca no da miedo ninguna masa…..es en la solitud de casa donde aparecen los temores…nos vemos en Ca la Su.
Ah, no! qué injusto no poder ir al curso y aprender esa masa tan perfecta , que no la pueda comer y además que me la muestres , es toda una crueldad, deberían castigarte por torturar blogadicts, ni beso ni nada te dejo, toy enojada y mucho! :-D
Las veces que he estado de expedición por la Turquía salzburguesa no he conseguido detectar esas aceitunillas (creo que es que hay tantos estímulos que me pierdo), ahora que ya veo más claro la pinta que tienen no se me escaparán, ñiaj, ñiaj, ñiaj :D:D
Que buena pinta, que tiene este Pan! A mi tambien me gusta con Tomates secos!! Una maravilla!
Que pena más grande… me acabo de enterar y no puedo venir… Espero que otro dia se repita.
Saludos.
Que pena no poder asistir…. Espero que lo paseis estupendamente. Y con un poco de suerte quiza lo repitais en otro momento.
Saludos.
Ya se que lo haces a posta… Siempre que tengo entregas locas haces un taller… Qué oscura relación tienes con el torturador sector editorial??? Te reto a que hagas un taller al que pueda asistir!!!
Un beso tan enorme como tus panes!
Puah… no hay manera de poder ir a ningún curso ! Ahora porque estoy sin trabajo ergo sin money y seguro que el trabajo con el que estoy medio medio con entrevistas etc me lo darán y tendré que trabajar los sábados !!!! si es que me quejo de todo… Como no hayan cursos los domingos+lunes.
Y he llegado a un momento en el que necesito ir a un curso de pan y me aclaren en vivo y en directo las dudas y dificultades que tengo con mi masa.
Ah, por cierto, acabo de descubrir que mi báscula de cocina que tengo hace 8 años, apretando un botoncito en la base cambia del peso de gramos a libras !!! Great !!! pero, pero, no entiendo muy bien los números que me pone: por ejemplo: 1,8 1/4 lb.oz. Qué quiere decir? 1,8 libras o 1/4 de onza?