Pan crujiente fino, más fino, y finísimo.
De Noruega me traje un surtido de panes crujientes deliciosos, a cual más fino (knäckebröd en sueco, knekkebrød en noruego). El de la izquierda era de centeno integral, hecho con masa madre, buenísimo, de la marca Wasa, el gigante del pan crujiente sueco. El de la derecha es finísimo, son casi obleas de pan integral, de la marca Ideal (también perteneciente a Wasa). Y el pan del medio es pan hecho con harina de guisante, erterbrød.
Claro, erter significa guisante en noruego pero, como se ve en la primera foto, el pan no es verde (!).
Me has dado envidia (como siempre das a todo el mundo).
He estado mirando por internet y hay varias tiendas online donde venden panes Wasa. De todas formas creo que en IKEA vi algún pan de estos «tipo cromo». La próxima vez que vaya, compraré para probar.
P.D.- También he encontrado una tienda onlinede snus. Siempre me ha parecido una costumbre horrible andar por ahí como si se tuviera una bolsita de té entre los dientes y el labio superior.
Me encanta el de centeno! a veces lo compro en el Ikea, aunque seguro que no es tan bueno como este, no recuerdo la marca. Y hace días que quiero probar a hornear este tipo de pan, pero me da un no sé que, creo que me saldrá una suela de zapato. Aunque siempre me quedará echárselo a la leche ;). Pues eso que lo voy a inentar y te cuento.
Un abrazo.
Ayer hice un pan de centeno con tu receta Iban, no me ha quedado suela de zapato pero tampoco está mal, el gusto es bueno, la masa madre lleva 3 días y ya está burbujeando, en cualquier momento te dedico un post, porque te lo mereces. Un abrazo
Ayer hice un pan de centeno con tu receta Iban, no me ha quedado suela de zapato pero tampoco está mal, el gusto es bueno, la masa madre lleva 3 días y ya está burbujeando, en cualquier momento te dedico un post, porque te lo mereces. Un abrazo
Mmmmmmm yo compro este pan en la tienda sueca de IKEA…la verdad es que es bien parecido. En mi caso es de centeno.
Un abrazo y ¡¡¡¡Sigue así!!!!
Me encanta visitarte!
Mundu, Marta (Dutrey), Mònica, Wasa es muy fácil de encontrar en España, en el Mercadona, fijo que en el Corte Inglés, puede que incluso en el Eroski, (también en la tienda IKEA, aunque no sea de esa marca)…pero la cosa es que ese es el knäckerbröd «gordo» estándar…el que es más difícil de encontrar es el fino. Si os fijáis en la foto, veréis que estos no tienen grandes burbujas, y el grosor es muy muy fino. Los mejores que he tomado fueron de la Riddarbageriet de Estocolmo, aquí, curiosamente en Barcelona hay una panadería que me gusta (Forn Boix, en el Raval), y que vende unas tiras de algo muy parecido, la pena es que los «sobrecargan» de pipas/semillas/etc, así que el pan no se aprecia tanto.
Cibercuoca, ¿pan de centeno?? Qué bien!! Pero…»mi» receta?? :) no sé yo si se podría decir tanto como que es mía (y eso que no sé de qué receta hablas)…a ver si lo publicas pronto y lo veo. Saludos para ashá.
Nosotros vivimos en suecia el aNo pasado y comiamos del primero, a mi me encantaba, me dejaba un dejo a pan chileno «Marraqueta» en lo crujente, claro que ese en redondela le dejo una tapadura menos a mi marido, es muy duro…
Yo recuerdo haber preguntado si se hacia artesanalmente y me dijeron que si, que se hace a baja temperatura y se cocina toda una noche con el horno medio abierto, tu lo has intentado?
que rico me dieron ganas, pero en Coyhaique no hay donde encontrar :(
Hei på deg! Du er konge! Bor du ikke i Norge nå?
necesito la receta del pan sueco crujiente ese que es igual que una galleta (wasa) yo vivo en Chile pero lo probe en Suecia y a mi esposo y amis hijos le gustaron y me gustaria saber prepararlo si alguien puede darmelo estaria eternamente agradecida
se me olvido señalar que mi mail es lilybriebaro@hotmail.com gracias