Archivos por categoría: Verde
Ensalada de berenjena y tomate asados con cuscús
La ensalada tiene berenjena, tomate, aceite, limón, ajo y cilantro fresco. Vamos, como una escalibada pero con un toque más oriental. Aunque el aspecto en la foto no es muy atractivo, es realmente delicioso. Y debajo está la ensalada antes de entrar en el horno, Mr Eggplant.
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Lunchbox – Vainas con patatas
Este es uno de mis platos favoritos desde siempre. Lo que todavía no sé es si me gusta más con refrito de ajos o con tomate frito. Digo yo que cuando crezca y me haga mayor me entrará el juicio y lo sabré. Las de la imagen estan simplemente aliñadas con un chorro de aceite. […]
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Lunchbox – Caballa ahumada con spring greens
En todo el Reino Unido hay buenos ahumados. En Escocia, por ejemplo, es famoso el abadejo ligeramente ahumado de Arbroath. Y en cualquier mercado se puede encontrar desde salmon a pollo ahumado artesano. Esto de la imagen es una caballa ahumada, que también está rica. Es de supermercado y viene fileteada y aderezada con varios […]
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Tostadas de aguacate
Uno de mis aperitivos favoritos. Se deja un rato macerando las rodajas de aguacate con limón, aceite de oliva y sal. Y luego se pone sobre pan amargo, mucho mejor si es de centeno. En la imagen el pan es de trigo (concretamente de un paquete de trigo bosnio que encontré por aquí). Es delicioso […]
Ensalda de manzana inglesa Cox’s Orange Pippin y sumak
Me encanta la ensalada del lechuga y manzana. Normalmente la aliño con limón, aceite de oliva suave y polvo de curry, queda riquísimo. Es muy refrescante y la haces en 1 minuto. El otro día no tenía a mano polvo de curry (y no me apetecía sacar la caja de las especias indias para hacerlo), […]
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Huevo frito, pan de escanda y ensalda de zanahoria