Archivos por categoría: Verde
Lunchbox – Col con Rauch-Knebeli
Me encanta sazonar la col con sabores fuertes, como el ahumado de este salchichoncito suizo.
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Tomates ingleses de la isla de Wight
Cada domingo compro fruta y verdura en el mercado de granjeros. Buenos productos locales, llenos de sabor. Siempre me habían llamado mucho la atención los tomates ingleses. No sé si serán los únicos que se cultivan en la isla para su venta en mercados, pero calculo que no habrá muchos, porque siempre se venden los […]
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Arenque ahumado de la Isla de Man con aguaturma
Este arenque ahumado es de la isla de Man, muy sabroso, ahumado en frío, aquí le dicen kipper. Aunque tal vez no es el pez más indicado para alguien que se inicie en los ahumados, ya que el sabor es muy potente, y la textura es más bien cruda. Es como una mezcla entre el […]
Lunchbox – Pimientos asados y cecina
Lunchbox, pimientos asados con chorro de aceite y cecina de Leon. Para acompañar estos manjares me llevé una barra de pan «à l’ancienne».
Pan iraní con labneh, y ensalada de feta y menta
En mi supermercado turco favorito también tienen comida de oriente medio, el domingo tuve suerte de estar allí cuando trajeron las bandejas calientes de pan, tanto turco como iraní, simplemente perfecto. La corteza estaba adornada con semillas de sésamo, kalonji y unas pocas de anís aquí y allá. El pan llegó a casa caliente, perfecto […]
Lunchbox – Ensalada de cuscús
Lunbox, ensalada de cuscús con cebolla y pimiento asados, tomate, aceitunas turcas y cilantro.
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Rhubarb crumble