Archivos por categoría: Tíoteorías
Cursos y talleres de pan
Soy una persona con suerte. Tengo la suerte de que cosas buenas salgan a mi encuentro continuamente, en lo personal, en lo laboral; soy un afortunado. Últimamente he tenido la suerte de cruzarme con tres mujeres emprendedoras, llenas de fantásticas ideas y bellos proyectos; y de ahí han salido tres colaboraciones para hacer cursos y […]
También publicada en Cursos, Pan 32 Comentarios
El pan de Bach
Este es el pan de Bach; Magnificat anima mea Dominum. Hace ya tiempo que andamos dándole vueltas y más vueltas a los dos grandes asuntos de la vida: el pan y Bach. Pues finalmente lo he conseguido, los he podido mezclar: pan por Bach, alimento para la tripa por alimento para el alma. Este pan […]
También publicada en Pan 16 Comentarios
Bollos integrales de algarroba y clavo
Siguiendo con la serie «Los bollos que nadie te haría y te los tienes que hacer tú mismo«; bollos de algarroba y clavo. Nunca había panificado con algarroba. De hecho, tengo una relación de amor y odio con ella; un poco como su sabor, que es dulce y agrio a la vez. Durante una temporada […]
También publicada en Dulce, Pan 8 Comentarios
Cena turca
Una de las cosas que más añoro de Londres es…Turquía. Sus restaurantes, sus tiendas, sus pastelerías… En nuestro barrio los restaurantes turcos se dividían en tres tipos: los salones de pide y lahmacun (con su horno de leña); los sitios de guisos consistentes (y sus mantis caseros); y, por último, las parrillas turcas, ocakbasi. Sin […]
También publicada en ¿Vienes a cenar fuera? 11 Comentarios
Grandes momentos gastronómicos de épica montañera en Noruega II
Tras los momentos épicos en el camino, capaces de detener un glaciar, vienen los momentos épicos calientes, necesarios para dormir a bajo cero y enfrentarse a los trolls que habitan las montañas noruegas. Unas salchichitas (pølser) con puré de patatas para entrar bien caliente al saco. Noruega (Escandinavia en un sentido más amplio) es un […]
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Unámonos para crear un foro de pan (Otra utilidad de servicio público de ¿Te quedas a cenar?)
Editado 24.03.2010: Ya tenemos El foro del pan. Panaderos caseros del mundo…¡unámonos para crear un foro de pan! Me sumo a la gran idea que ha tenido Pachi de crear un lugar de encuentro para los panaderos caseros. Él ha creado un blog común para «compartir recetas, experiencias y lo que surja»: Madrid tiene miga. […]
También publicada en Pan 66 Comentarios
Sirope de remolacha y Bach