Archivos por categoría: Sin más

Manzanas asadas con yogur

Y pan. Llevo todo el invierno con muchas ganas de manzanas asadas, todo el rato. Y ya la puntilla fue cuando las comí en Campoo, en casa de David, de sus manzanos. La cena de hoy, una mezcla de esas ganas con la necesidad (no había mucho más). No había unas natillitas (ni huevos quedaban), […]
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Chucrut, yogur y oatcakes

Chucrut de lombarda (con todo su jugo, aprovechando que me acabé el bote) y yogur. Galletas saladas de avena, oatcakes, y un trozo viejo de Idiazabal. Sí, como mucho chucrut. Este, con su delicioso néctar y yogur, me hizo gracia porque parecía casi un bol de rote Grütze con nata, pero en agrio en vez de […]
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Sopa de chucrut de lombarda, cebolla y lengua

Y un poquito de smetana que tenía por casa, claro. Durante la fermentación del chucrut, la zanahoria se tiñó del rojo de la lombarda; al elaborar la sopa, volvió a su ser.
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Torreznos de pato y mochi de amapola

Acompañado de copiosas cantidades de gazpacho, antes, y horchata, después. Uno de esos días que, sin saber muy bien por qué, acabas cenando cosas raras. Los torreznos de pato eran curiosos, mucho menos grasientos de lo que cabía esperar. El mochi de amapola era una conexión cósmica eslavoasiática; gomosa pero rica.
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Mixto

Me hace mucha gracia el nombre bikini. No obstante, el toque honesto y sencillo de la palabra mixto me parece insuperable. Pasado por la sartén con mantequilla. Y con un poco de ale.
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Garbanzos con bacalao y vainas

Solo hay una cosa más rica que unas buenas sobras. Cuando mezclas dos buenas sobras y está aún más rico. Una de apurras, que diría mi padre.
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Schwabentopf

Pepinillos suevos agridulces para brezels suevos. Cuan presto se va el placer; cómo después, de acordado, da dolor. Siempre que como pepinillos agridulces pienso en lo fugaz, lo efímero, lo que nos hace felices. 850 g de felicidad, peso escurrido.
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