Archivos por categoría: Sin más
Lomo catalán plancheado
Desde hace años me gusta el lomo ese tan rico que hacen en Cataluña (del que nunca he sabido el nombre, ¿cap de llom?); está curado, pero poco, y lo recubre una generosa cantidad de pimienta negra. Yo no lo conocía hasta que viví allí (bueno, como en general creo que la excelsa charcutería catalana […]
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Ensalada de tomate
Tomates de Getxo. El frutero de Kasune «es un fenómeno». Apurando el verano.
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Arrocito en el jardín
De mon frère (el arrocito, no el jardín, je). De manera insospechada, unos restos de guindillas fritas y butifarra de perol terminaron en la paella.
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En la huerta
En Bilbao. Cogiendo guindillas. Para fermentarlas con ajo y comerlas cuando haya pasado el verano. Vamos allá.
También publicada en Bilbao, Fotomóvil, Verde 9 Comentarios
Huevos fritos con patatas
Últimamente tomo muchos huevos fritos. Esto iba todo frito en grasa de oca: la locura. Las patatas estaban crujientes por fuera y jugosas por dentro. (Por cierto, no sé qué hacía ahí ese tenedor.)
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Farfalle con piperrada y judías adzuki
Toma ya, Kas manzana. La piperrada la he pasado bien fina, y luego he añadido las judías, que te encontrabas como tropezones. Pena no haberle puesto un poco de picante.
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Mandarina