Archivos por categoría: Sin más
Llegar de madrugada…
…y encontrar algo casero bajo un paño de cocina. De noche, la casa está tranquila, las visitas duermen y los panellets esperan en el plato de metal. Los panellets no son (como diría un inglés) mi «taza de té»…vamos, que me gustan «conceptualmente»; o sea, su idea, su visión, sus ingredientes. Pero después de la […]
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Las bandejas
Ultimamente ando de aquí para allá, cocinando muy poco, comiendo muy mal, y viajando mucho por la carretera, visitando los lugares del pasado. Las bandejas del pasado, con la superficie llena de antañazos, digo arañazos, y raspones; ligeramente oxidadas en los bordes. Estas bandejas separándonos del pasado. Me imagino que, cuando las vi por primera […]
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Carolina, Bilbao
La Carolina es un pastel de merengue que siempre he conocido con este nombre en Bilbao. Tiene una base de masa quebrada y un cono de suavísimo merengue adornado por un lado con yema y por el otro con chocolate. Al igual que muchos otros dulces, su aspecto, su recuerdo, siempre es superior a la […]
También publicada en Bilbao, Dulce 14 Comentarios
El último té
Este es el último té, el último PG, la última cuppa sobre el Dell. La última bolsita, la última kettle haciendo «cloc» en la cocina del trabajo. La última vez que descando mi bicicleta de enfrente del Eastman Dental Hospital. Son las 5, es hora de partir. Pero es el primer paseo en bicicleta con […]
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Dátiles gigantes de Israel