Archivos por categoría: Sin más
Casarecce con garbanzos fritos, cebolla y foie
Un clasico de nuestra casa. Pasta con garbanzos fritos con cebolla (tostadita). Recuerdo que los días que sobraban garbanzos del cocido, mi abuela hacía por la noche una receta que se ha convertido en uno de mis platos favoritos: los garbanzos fritos con cebolla. Los garbanzos tostaditos y crujientitos quedan alucinantes con bien de cebolla […]
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Gachas de 4 cereales con chorizo, ajo y comino
El frío ha llegado a Barcelona; ¡viva el frío! Centeno, cebada, avena y trigo. Qué rico en la tripita. * Alguien, alguna día, debería darle un premio a Palacios (de chorizos Palacios) por todos los momentos de indecible felicidad que nos ha dado. Personalmente yo le daría un fortísimo abrazo. Sí, sí; hay chorizos mejores, […]
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Vainas con patatas y morcilla
Vainas en Barcelona; humeando al tibio sol de diciembre que se cuela por la ventana. Con sus ajitos y morcilla de Barquín, Torrelavega.
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La caja sincrética
Vamos, The sincretic box. Bueno, más concretamente The sincretic kutxa. Siguen las mudanzas y voy recuperando poco a poco los objetos de mi cotidianidad londinense. Como mi caja sincrética. Es una lata con bonitos «motivos vascongados», con sus caseros, sus pescadores, su caserío, su chacolí y su cerdo esperando la matanza. Me hace gracia porque […]
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3 cosas de Bilbao
La lluvia, el horno Bosch de mi madre y un verso. «De noche, el mar brilla como una merluza» (El anillo de oro, Kirmen Uribe). Una cosa la echo de menos, la otra la envidio en la distancia, y la tercera va conmigo. Hoy me he levantado en Bilbao y caía sirimiri, lo juro; mansamente, […]
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Los raviolis de bacalao de La Italiana