Archivos por categoría: Sin más
Pasteles de nata
Que me acabo de tomar ahora mismito, para empezar la semana. Tenía pensado publicar unas fotos de ricos platos del Delta del Ebro: chapadillo de anguila, ortigas de mar, arroces; pero fueron convenientemente borrados al formatear la tarjeta de la cámara por error. Para estas cosas, estos pasteles de nata destacan por su poder curativo, […]
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Pasta con alioli de comino y pimentón
Un majado/alioli demencial. Con pimentón de Murcia, cominos y mucho más ajo de lo que el sentido común aconseja. Uno de esos días que te apetece algo más allá de lo racional
Publicada en Sin más 7 Comentarios
Lentejas con salchicas de Cumbria
Con unas salchichas que dormían en el congelador desde la última visita a la isla. Unas salchichas notables, estas inglesas; cuando las fríes lentamente se les queda la piel dorada y sabrosa, con un toque de especias y un pelín de un dulzor caramelizado muy particular.
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Altramuces y panceta frita
Chez mon frère. La panceta, desde que la pones a freir hasta que la sacas, pierde la mitad de su peso en grasa; tienes que ir achicando baldes y baldes de grasa fundida. Cayó con unos huevos fritos y una ensalada con lechuga de huerta cántabra. Siempre que como altramuces se me cuela por los […]
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Spaghetti con pimiento y menta, penne con longaniza y piñones
Esos fines de semana en los que tomas pasta hoy, pasta mañana y tomarías pasta todos los días de tu vida. En las tiendas turcas (de Londres) es muy normal encontrar una pasta de pimiento rojo que parece de lo más cotidiano; como las latas de tomate en España. No es como la carne de […]
Publicada en Sin más 9 Comentarios
Brezel y chucrut caseros