Archivos por categoría: Dulce
Sevian kheer (fideos vermicelli con leche)
Con azúcar, almendras, cardamomo y comino, me encanta como queda el comino en dulce. Con vermicelli tostados. Otro postre indio de la familia del arroz con leche por aquí, y el kheer y el rasmalai por allí.
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Afternoon tea
Una institución que es como el Camino de Santiago: hay que vivirlo al menos una vez en la vida. Viajar en el tiempo a los mandos de un servicio de plata y una exquisita mezcla de té. En este caso, en el hotel más antiguo de Londres, el Brown’s, que ha recibido el galardón al […]
También publicada en Bebidas, British 15 Comentarios
Havuç dilimi baklava
(Sube el volumen.) [youtube]rkoa5bDHgxI[/youtube] La parte superior crujiente, con un olor limpio a dulce fresco y bueno, el centro relleno de esa sensación a dulzor y frutos secos que da el pistacho, y la base chorreante de almíbar puro.
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Pasteles de nata
Que me acabo de tomar ahora mismito, para empezar la semana. Tenía pensado publicar unas fotos de ricos platos del Delta del Ebro: chapadillo de anguila, ortigas de mar, arroces; pero fueron convenientemente borrados al formatear la tarjeta de la cámara por error. Para estas cosas, estos pasteles de nata destacan por su poder curativo, […]
También publicada en Sin más 9 Comentarios
Helado de lima, sorbete de enebro, albahaca, guisantes…
Y no sé cuantas cosas más. Tenía guisantitos crudos, de esos que son dulces; el granizado es alcohólico, de enebro, y los cuadraditos son algo parecido a un shortbread negro que recuerda lejanamente al sabor del polvorón. Gran postre, fotito de móvil. El único recuerdo gráfico de una comida que no olvidaré en la cocina […]
También publicada en ¿Vienes a cenar fuera? 6 Comentarios
Tarta de hojaldre y mantequilla de Santos
Lo mejor de Torrelavega, con permiso de la polka. Un hojaldre sublime, dulce y tostado, pleno de mantequilla, y acompañado de más mantequilla y almedras tostadas. Cuando cortas la tarta suena un hueco crujido que anticipa la deliciosa sensación en la boca. Pero el mero hecho de ir a comprarla, al portal de Santos (un […]
También publicada en ¿Vienes a cenar fuera? 13 Comentarios
Tostada de brioche