Archivos por categoría: Dulce
Lugares de peregrinación allá
Pero no hay que irse lejos para encontrar lugares fascinantes, auténticas mecas. Lugares como el portal de Santos, en Torrelavega. Por lo que he podido ver, no es muy conocido que en Torrelavega se hace uno de los mejores hojaldres (el mejor de los que yo he probado). Y, de hecho, hay muchos sitios allí […]
Publicada en Dulce 6 Comentarios
Carolina, Bilbao
La Carolina es un pastel de merengue que siempre he conocido con este nombre en Bilbao. Tiene una base de masa quebrada y un cono de suavísimo merengue adornado por un lado con yema y por el otro con chocolate. Al igual que muchos otros dulces, su aspecto, su recuerdo, siempre es superior a la […]
También publicada en Bilbao, Sin más 14 Comentarios
Pan dulce de tahini de la panadería Yasar Halim
El otro día volví a pasar por la panadería de Yasar Halim, un lugar digno de peregrinación aquí en Londres. Esta vez descubrí que también tiene una tiendita con productos turcos (y en general de la zona donde Europa y Asia se pierden la una en la otra). En esta ocasión salí de allí con […]
También publicada en Pan, Tíoteorías 9 Comentarios
Chocolate y sabores de antañazo
Decía mi tía Paquita que el arco iris y las zanahorias ya no eran como antes, como las que ella conoció (antañazo, debo añadir yo). Argumentaba que los colores del arco iris habían perdido intensidad, del mismo modo que las zanahorias habían perdido sabor y textura. Mi compañera de trabajo, Patricia (que nunca llegó a […]
También publicada en Chocolate, Tíoteorías 5 Comentarios
Pilavuna y rollo de mak
A veces memorizo involuntariamente frases de libros que me gustan. No tienen por qué ser grandes versos, simplemente frases. Como esa de «Catedral» que empieza «Este amigo mío del trabajo, Bud…»; o las preguntas a mi único contacto al otro lado de la frontera «¿Encuentra su amor respuesta en un veinte o veintidos por ciento […]
También publicada en Pan 8 Comentarios
Llegar de madrugada…