Archivos por categoría: Dulce

Cristina de la pastelería Mauri, Barcelona

31 enero 2008
Otro buen sitio que he descubierto en Barcelona, la pastelería Mauri, en la calle Provenza (realmente tienen 2 establecimientos, la pastelería-restaurante y un salón de té enfrente). Me gusta mucho la pastelería porque no sólo tienen dulces, sino que hay una gran variedad de pequeños sandwiches envueltos en fino papel, también suizos con rellenos salados […]
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Polkas en Barcelona

28 enero 2008
Viva Correos. Y Telégrafos. 721 km de alegría.
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Rasmalai de Ambala

26 enero 2008
Hace ya tiempo hablé de este delicioso dulce indio, uno de mis preferidos. Entonces mostré el que te sirven en mi curry favorito en Londres. Pues he vuelto a uno de los sitios donde sabes que siempre te espera una cajita deliciosa, Ambala, y lo mejor es que te la puedes llevar a donde tú […]
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Pera y barfi

22 enero 2008
Esto es pera. Es mi dulce indio favorito (bueno, realmente es de Bangladesh). Está hecho con un concentrado de leche, harina de garbanzo y azafrán. Es muy difícil explicar como sabe a alguien que no lo ha probado (igual que estas navidades cuando intentaba explicar un mantecado a una holandesa). Cuando está fresco su textura […]
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Cream Tea en Barcelona

20 enero 2008
El cream tea es una costumbre de la zona que los ingleses llama el West Country, o sea el sudoeste de allí; las regiones de Cornualles, Devon y Dorset, entre otras. Pero el cream tea es mucho más, el término hace referencia a unos ingredientes especiales, pero también a una manera de hacer, a una […]
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Torrelavega y sus roscones

7 enero 2008
Ya he hablado otras veces de la increíble repostería de Torrelavega, sobre todo su hojaldre. Pues el día de reyes también es especial allí. Bueno, y en Barcelona si tienes los contactos adecuados, claro*. No sé de donde vendrá el amor (y el buen hacer) desmedido de los torrelaveguenses por los pasteles y tartas, pero […]
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Stroopwafel (barquillo de caramelo holandés)

5 enero 2008
Otra de las pequeñas cosas cotidianas que los holandeses hacen tan bien. Perfecta para esos días de lluvia y viento en el llano. Se trata de dos capas de barquillo tierno que esconden una capa de pegagoso y dulce caramelo. Aquí, en la foto, calentándose sobre una taza de té, como lo hacen los holandeses. […]
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