Archivos por categoría: Dulce

Icónicos productos noruegos

8 septiembre 2008
Voy a citarme de manera escandinava… Idun, el ketchup de Noruega. La botella es tan chula que cuando se acabe la guardaremos para rellenarla. KVIKK LUNSJ, una de las chocolatinas más chulas que he visto. La recordaba de otro viaje a Noruega y, por suerte, no han cambiado el envoltorio. Se trata, grosso modo, de […]
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Orejas de Medina

23 julio 2008
De la pastelería Ojeda de Burgos Son una curiosa mezcla entre un hojaldre y una galleta de mantequilla. Riquísimas, algo desconocido e inesperado. La textura no es crujiente, al contrario; son ligeramente húmedas y el sabor a mantequilla es mítico. Un gran regalo mesetario para el verano en la ciudad.
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Rasmalai de Barcelona

9 julio 2008
Ser feliz aquí. Aunque la salsa sea demasiado espesa, harinosa y tenga demasiado cardamomo, y aunque las pelotitas sean un rasgulla al que no se le ha dado tiempo a absorber la cremita. El caso es que hemos encontrado un sitio en Barcelona, «Sunshine Khana Khazana» (así-con-todas-las-letras; en el Raval, paseo de Sta Margarita 6), […]
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Regaliz de palo

13 junio 2008
Hace unos 20 años que no tomaba regaliz de palo. Recuerdo que en 7º de EGB el profesor de matemáticas daba regaliz de palo como premio a los buenos alumnos. Yo siempre he sido un estudiante nefasto, sobre todo en matemáticas, así que me tenía que contentar con la generosidad de mis compañeros de entonces: […]
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Galletas ucranianas «La vaquita»

9 junio 2008
Están aromatizadas a la mantequilla, tal vez de la misma manera que las palomitas de maiz aromatizadas a la mantequilla. Коровка, la vaquita. También las hay de chocolate.
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Buñuelos del Ampurdán

4 junio 2008
Este buñuelo es el primo catalán de la gran familia del donut y la berlina. Es un buñuelo ligero con el toque mediterráneo que le da el sabor del anís. Aunque es de cuaresma, no es difícil encontrarlo todo el año. En el almuerzo, en pleno ensanche, lejos del Ampurdán Quins* bunyols! els bunyols de […]
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Primer intento (fallido) con el pan de tahini

30 mayo 2008
Hace bastante tiempo que tengo en la cocina un bote de tahini con el propósito de hacer este pan. Desde luego, si tardo un poco más me tengo que comprar otro. Es el pan que descubrí en la panadería de Yasar Halim, en el este de Londres. Tiempo después, una lectora de este blog me […]
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