Archivos por categoría: British
Melton Mowbray
Así se llama este pastel inglés de carne de cerdo que proviene del pueblo homónimo (donde también hacen queso Stilton). Este de la imagen es un buen ejemplo del auténtico Melton Mowbray: tiene las paredes abombadas, ya que no se usa molde para hacerlo; y la carne es grisea y en trozos, ya que la […]
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Cena británica
Una de las cosas que más echo de menos del tiempo que pasamos en Londres es la comida. Así que la semana pasada, que tuve que ir a Londres un par de días, me traje una cenita de las buenas, hecha con cuatro buenas cosas que añoraba. Si hubiera estado en Alemania, echaría de menos […]
También publicada en Queso, Tíoteorías 17 Comentarios
Pan de St. John, Londres
Siempre hay algo exquisito dentro de esta bolsa. En este caso, es pan sourdough de trigo. Sin duda uno de los mejores panes que he comprado. 3.20 libras esterlinas te compran esta maravilla. Una masa muy ligera y llenísima de sabor. Con el toque justo de amargor, y la textura rústica y abierta del pan […]
También publicada en Pan 16 Comentarios
Aviso para navegantes panificadores…
…con amigos en el Reino Unido. He hablado ya varias veces de Dan Lepard, el gran Dan Lepard. Cada fin de semana tiene una columna en el suplemento del periódico The Guardian con sus recetas de panadería y repostería. Pues bien, este sábado 24 de noviembre, y con caracter excepcional (one off, que le dice […]
También publicada en Pan 4 Comentarios
A pint of ale and a packet of crisps in Italian Light
Ahora que sé que mis días en esta ciudad están contados, apuro mis ultimos tragos de ale. Me gusta la London Pride, la de la foto (¡qué remedio, es la que hay por todos lados!), aunque últimamente la más rica que he probado, con diferencia, es la Bombardier. Pero esto depende tantísimo del sitio donde […]
También publicada en Bebidas 6 Comentarios
Instant Britain!