Apionabo y patatas asadas con ensalada de remolachas y pepino fermentado

Anders tiene un bosque. Hoy hemos talado dos árboles, sobre la nieve de marzo.

De vuelta, Karin había preparado apionabo asado (envuelto en pan de centeno rallado), patatas asadas de varios tipos, una ensalada con remolachas (roja y a rayas) y col fresca, aliñada con miel y mostaza. Además, había un impresionante pepino fermentado (con cebolla y hojas de frambueso); aún tenía un poco de carbónico, y hacía cosquillas en la lengua.

Le dije que me gustaba mucho el apionabo, así que usó el último de la cosecha para este plato.

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15 respuestas a “Apionabo y patatas asadas con ensalada de remolachas y pepino fermentado”

  1. jana dice:

    vida sueca? qué envidia…

  2. Jose luis dice:

    Y aquí comienza para nosotros la aventura. Animo!

  3. epa! dice:

    Guau, Ibán, tan pocas palabras y ya he visualizado un lugar tan distinto a éste… hasta puedo imaginar los olores de la comida (bueno, ya me gustaría). Me ha hecho gracia, precisamente hoy he preparado borsch y había estado mirando tus recetas con remolacha… una nueva :)
    B*

  4. núria dice:

    …pues si que te cuidan bien…el plato tiene una pinta estupenda.
    bs

  5. Noema dice:

    No me imagino una forma más bonita de expresar todo eso.
    Te vas a reír pero no he podido evitar leer el texto con ojo de profe de español y, con tu permiso, voy a usarlo en mi próxima clase, la de los avanzados, ya que estamos con los pasados y es imposible utilizar todos los tiempos en tan poco espacio y con tanta precisión ;-)
    Gracias

  6. Noema dice:

    …me refiero a que «es imposible utilizarlos tan bien…»

  7. Mapi dice:

    …hmm…me encanta el apionabo, pero nunca lo habia comido como mencionas. Esta noche lo intento…

  8. Raquel dice:

    Leo que talaste un par de árboles nevados y se me viene a la cabeza una canción de Midlake: «Bring me a day full of honest work //and a roof that never leaks //I’ll be satisfied».

    Aprovecha. :)

  9. alicia dice:

    patatas asadas, que ricas!

  10. cecília dice:

    Bien , ya estás por el norte, norte.Me alegro !
    un abrazo

  11. Jordi dice:

    Maravilloso.

  12. deivid dice:

    suerte monster! diles a anders y a karin que la guarida de robinfood es también su casa, jeje

  13. Marikeles dice:

    Tu ausencia prometía nuevas aventuras… y aqui parece que las tenemos! Gracias por compartir.

  14. Nora H. dice:

    «Anders tiene un bosque. Hoy hemos talado dos árboles, sobre la nieve de marzo.»

    Bellísimas frases. Gracias por el regalo.

  15. Carlos dice:

    Me acababa de comprar un apionabo en un super de Kungsholmen para probar qué narices era eso, le acabas de poner nombre! Si está tan bueno como dices, habrá merecido la pena comprarlo a ciegas sin saber qué carajo era…

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