Archivos por mes: octubre 2011
Pizza con pesto de perejil, berenjena asada y patata cocida
Con olivas negras, ajo y un poco de tabasco & pepper. El condumio había sobrado de una focaccia en un taller de pan, se encontró en la nevera con una berenjena asada que estaba triste y sola, y con una masa abandonada que tres o cuatro días antes había querido ser un pan de molde. […]
Publicada en Fotomóvil, Sin más, Verde 7 Comentarios
Té y teteras
Té y teteras. Ando tomando un té muy rico que me trajo Munduate all the way desde Gibraltar; me lo tomo en la nueva tetera francesa. En la foto, sobre el horno que ha acampado en mitad del salón. Echo de menos la isla, por su clima y por su té. Encima, la mítica tetera Salam. […]
Publicada en Bebidas, Fotomóvil, Sin más 12 Comentarios
Timbale de choucroute, palabras
El otro día, al abrir un viejo recetario al azar, encontré esto. En la página 933 de un libro publicado en 1907: Las palabras. La capacidad evocadora de las palabras. Me quedo sin palabras ante estas palabras, juntas en esa página, esperándome todo ese tiempo. El año pasado saqué un pequeño blog de palabras, «Menú […]
Publicada en Tíoteorías 2 Comentarios
Porridge con pimientos y manteca colorá
Pimientos asaditos de casa. La manteca se funde entre los labios con el calor de la avena. Yo realmente quería hacer porridge con pera, pero como no tenía mantequilla, me he visto obligado a echarle manteca colorá. Un drama.
Publicada en Sin más 17 Comentarios
Pizza para los que nunca harían pizza
Llegó el momento, después de semanas de espera, hoy martes 25, a las 14:25, en la ETB2, volvemos a la carga con el pan en el fantástico programa Robin Food. En esta 5ª entrega, haremos pizza para los que nunca harían pizza: sin amasar, sin usar piedra de hornear y con harina de supermercado. No hay […]
Publicada en Pan 19 Comentarios
Naranjas confitadas