Archivos por mes: junio 2008

Lechuga

30 junio 2008
No es cualquier lechuga, es la primera lechuga. El primer fruto de la cosecha. Creo que hacer pan de manera tradicional, además de proporcionar una gran satisfacción, enseña mucho sobre los procesos y la paciencia; pero hay un paso más allá. Cultivar lo que cocinas, visto desde fuera, me parece la sucesión lógica: de hecho, […]
Publicada en Verde | 14 Comentarios

Lunchbox – Esqueixada

27 junio 2008
Una ensalada para este calor. Por cierto, tras más de dos años de servicio, se ha roto el tupper que protagonizaba esta sección. El nuevo no es ni de lejos tan fotogénico.
Publicada en Lunchbox, Pescado, Verde | 13 Comentarios

Nuevos cestos

26 junio 2008
Para el pan de siempre. En este caso me invade una sensación especial, ya que comparto panes y cestos con todo el mundo que se apuntó a la movilización cestista*. Fue una cosa muy curiosa reunirme con parte del grupo de Barcelona…ahora tenemos algo en común. Así que estos panes son algo especial. He probado […]
Publicada en Pan | 18 Comentarios

Coca vs coca

25 junio 2008
Coca de San Juan y coca de chicharrones (a.k.a. Llardons Power) …Fight! Otra etapa más en el complejo y prolijo calendario festivo gastronómico de por aquí. La coca de Sant Joan está hecha con una masa dulce aromatizada (de vez en cuando muerdes un granito de anís) adornada con fruta confitada y piñones; la coca […]
Publicada en Barcelona, Sin más | 10 Comentarios

Casera, ensaladilla y lassi; ya está aquí el verano

23 junio 2008
Voilà l’été. El verano es la estación que menos me gusta, por el calor y el sol. Menos mal que las maneras de combatirlo son muy ricas, hasta el último sorbo de lassi con pimienta y hierbabuena.
Publicada en Sin más | 14 Comentarios

Regaliz de palo

13 junio 2008
Hace unos 20 años que no tomaba regaliz de palo. Recuerdo que en 7º de EGB el profesor de matemáticas daba regaliz de palo como premio a los buenos alumnos. Yo siempre he sido un estudiante nefasto, sobre todo en matemáticas, así que me tenía que contentar con la generosidad de mis compañeros de entonces: […]
Publicada en Barcelona, Dulce, Sin más, Tíoteorías | 29 Comentarios

Paraguayos y ciruelas

12 junio 2008
¿Para qué? Para comerlos, que están en sazón.
Publicada en Sin más, Verde | 5 Comentarios