Sevilla, cursos de pan casero en enero de 2018

TODOS LOS TALLERS ESTÁN COMPLETOS. ABIERTAS LISTAS DE ESPERA

Siempre es un placer volver a Sevilla, a La habitación saludable (mi casa allí), pero en 2018 el placer es doble, ya que en enero de 2018 estrenamos nuevo local en los Bermejales.

 

Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas.

IMPORTANTE: si te interesa el curso de introducción, indica si te podría valer una fecha alternativa (el domingo en caso de que se agotase el sábado y viceversa), para que, en caso que tu primera opción se haya llenado, puedas acceder a otra plaza rápidamente y no se ocupen los demás cursos entre nuestros correos.

TODOS LOS TALLERS ESTÁN COMPLETOS. ABIERTAS LISTAS DE ESPERA

20 de enero, sábado, de 10:00 a 14:00 h, Curso de introducción al pan artesano, 50 €
El título es engañoso, no es un curso “básico”, es un curso muy intenso y lleno de contenido. En 4 horas veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. Es una auténtica inmersión en el mundo del pan. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar. Veremos cómo se elabora y usa un fermento natural (masa madre) y haremos un pan de estilo rústico con todo el sabor de antaño, que cada uno se llevará para fermentar y hornear en casa. Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas (y si te interesaría el taller del domingo en caso de que se hubieran acabado las plazas el sábado).

20 de enero, sábado, de 16:00 a 20:30 h, Curso de masas y métodos, 50 €
El curso de “Masas y métodos” es un curso de nivel medio alto para los que ya tienen experiencia haciendo pan en casa y están llenos de dudas y preguntas. Para hacer el curso lo más indicado es haber hecho el de introducción, ya que el curso asume que sabes amasar (amasado de masas húmedas) y que tienes un conocimiento de las masas madre, la fermentación, etc., y trata de ofrecer un abanico de técnicas, métodos y trucos para sacar del horno casero auténticas joyas. Si apenas has hecho pan unas pocas veces, posiblemente el de introducción te resuelva más dudas que este (tipos de harina, el papel del agua, masas madre, etc.). Desentrañaremos las múltiples técnicas para hacer un pan de centeno delicioso y trabajar la masa madre ya con un nivel técnico superior, nos meteremos con las masas húmedas (ciabatta y focaccia) y por último desvelaremos los trucos para hacer un buen brioche, y así tener acceso a grandes recetas dulces (panettone, roscón, etc.). Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas.

21 de enero, domingo, de 10:00 a 14:00 h, Curso de introducción al pan artesano, 50 €
El título es engañoso, no es un curso “básico”, es un curso muy intenso y lleno de contenido. En 4 horas veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. Es una auténtica inmersión en el mundo del pan. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar. Veremos cómo se elabora y usa un fermento natural (masa madre) y haremos un pan de estilo rústico con todo el sabor de antaño, que cada uno se llevará para fermentar y hornear en casa. Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas (y si te interesaría el taller del domingo en caso de que se hubieran acabado las plazas el sábado).

21 de enero, domingo, de 16:00 a 20:30, Curso de panes integrales, 50 €
Por sabor, por placer, por salud, por diversión, los cereales integrales nos ofrecen algunas de las sensaciones más auténticas del mundo panadero. Este taller está pensado para sacarles todo el partido y que un pan integral no tenga que ser un ladrillo triste. Veremos los conceptos teóricos que hay que entender para aprovechar todo el potencial (de sabor y nutrición) de los cereales integrales. Prepararemos jugosos panes; desde multisemillas con todas las claves para que sean aromáticos y ligeros, hasta cómo extraer todo el sabor a un pan 100 % integral, haremos, incluso elaboraciones dulces con harinas integrales. Para sacar el máximo partido al curso, es interesante (aunque no obligatorio) haber hecho el curso de introducción, ya que se asume un conocimiento de masas madre, amasados y técnicas de panificación (manipulación, horneado, etc.). Para cualquier información o para reservar plaza, escríbeme a cursos@tequedasacenar.com indicando claramente qué curso te interesa y el número de plazas.

Esta entrada fue publicada en Sin categorizar. Ir al permalink. Publicar un comentario o dejar un trackback: URL del Trackback.

8 respuestas a “Sevilla, cursos de pan casero en enero de 2018”

  1. Carmen Pastor Monteagudo dice:

    Me interesa el curso introducción al pan casero de Iban Yarza.
    Domingo 21 de enero de 10 a 14 horas

  2. Maite Cuevas Navarro dice:

    Hola! Yban me interesa el curso de introducción al pan artesano del día 20 de enero de 10 a 14 y sinó el del domingo 21 de 10 a 14 de introducción al pan artesano . Sólo 1 plaza.

  3. Fabiana Costa Duarte dice:

    Hola Ibán , me enteresa los cursos de sábados , día 20, voy de Madrid especialmente hacerlos ,no quiero perder esta oportunidad .
    Voy verificar horarios del Ave para que pueda organizar mi vuelta a Madrid en el mismo día .
    Como puedo hacer la reserva , donde envío el pagamento ?
    Donde será dado el curso ?
    Muchas gracias
    Un saludo

  4. Ibán dice:

    Carmen Pastor y Maite Cuevas Como indico en el anuncio, escribidme a cursos@tequedasacenar.com para cualquier reserva.

    Fabiana Costa Como indico en el anuncio, las reservas se hacen en la dirección cursos@tequedasacenar.com Como indico en el anuncio, los cursos son el el nuevo local de La habitación saludable en el barrio de Los Bermejales. Te recomiendo que no reserves nada hasta tener confirmación de plaza, ya que suelen agotarse.

  5. David moreno alba dice:

    Me interesa curso de introducción al pan casero para una plaza el domingo 21 de enero de 10:00 a 14:00

  6. María José Capacete Gómez dice:

    Hola estoy interesada en los dos cursos, prefiero el sabado si ya no tuvieseis plaza podriais decirmelo por si puedo ir el domingo, seriamos 2,graciasssss

  7. Ibán dice:

    David, gracias por escribirme a la dirección correspondiente, ya te he contestado.
    María José Gómez. Como puedes ver, todos los cursos están llenos. Por otro lado, como se indica en la información, las reservas se realizan en la dirección cursos@tequedasacenar.com

  8. Max dice:

    Hola te descubri me interesa mucho aprender de ti
    Creo que hacer pan es maravilloso
    El unico problema es que soy de chile
    Saludos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *