Pastel de remolacha

Como si fuera un pastel de pastor.

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En casa lo he hecho siempre con calabaza y curry; hoy no tenía calabaza, pero sí unas remolachas flipantes.

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No había visto remolachas rayadas desde que vivíamos en Inglaterra.

Para el puré he puesto mitad de patatas y mitad de aguaturmas (bueno, y mantequilla y nuez moscada, claro).

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El relleno tenía bien de cebolla y puerro (pero que muy mucho bien) y manzana.

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7 respuestas a “Pastel de remolacha”

  1. leticia dice:

    …tu vida ahí es una permanente orgía vegetariana… dios, cuantas verduras y seres vegetales existen de los que yo no conocía su existencia? ;-) Y esos nombres… Aguaturma… estoy disfrutando un montón tus posts últimamente, gracias… es un regalo, realmente

  2. pinchín dice:

    qué rico, bien de felicidad parece que tienes! besín

  3. dolors dice:

    Hola Iban, asistí a un curso de pan en Bcna y te sigo. Acaba de venir el “recadero” me gusta llamarle así y me ha traido “El Libro”, (hecho a mano) solo lo he ojeado/hojeado me parece estupendo.!qué ganas tenía !, mi inglés es flojo y por eso mejor tu traducción.
    Sigo tu estancia en Suecia, país que me gusta mucho. Tu blog es un regalo . Gracias-tack.
    Ah ! experimento algunas de tus recetas..

  4. maryam dice:

    Iban , esto es una ensoñación primaveral…

  5. alicia dice:

    que bueno el comentario de leticia y lo de la “permanente orgía vegetariana”! Me gusta todo de la remolacha, pero sobretodo el color.

  6. Francisco Haro dice:

    En cuanto tenga remolachas del huerto me pongo y hago el pastel.
    Son tan sugerentes los platos que cocinas. Están en las antípodas de lo que yo hago y que aprendí de mi madre; mas penitencial, por así decirlo. En alguna foto se ve una mano. Es sorprendente, siempre, el aspecto inmaculado… y sereno que ofrece la mano de un maestro panadero. Yo las tengo siempre sucias y llenas de “mataduras” La tierra, los materiales de construcción, la huerta, la le leña, las gallinas.. Salud.

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