Más cursos de pan en Barcelona

Esto es un no parar.

Visto el éxito arrollador que tuvo la convocatoria de la semana pasada, y como sabemos que hay gente que se ha quedado fuera, hemos decidido poner una nueva tanda de cursos, el fin de semana del 19 y 20 de noviembre. Para la organización de los cursos de Barcelona, además de los chicos de The Glutton Club y la gente de Fes-te farinetes, ha echado el resto el amigo Jordi Luque, alumno y panarra máximus.

¡Manos a la obra!

Curso de introducción al pan artesanal
Sábado 19 de noviembre, 10-14 h. (AGOTADO)
Domingo 20 de noviembre, 16-20 h.  35 €
Curso totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, la masa madre, las técnicas, etc. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar. Veremos cómo se elabora y usa un fermento natural (masa madre) y haremos un pan de estilo rústico con todo el sabor de antaño, que cada uno se llevará para fermentar y hornear en casa. Además, habrá pan para todos e incluso acceso a una pequeña “biblioteca de pan” para que puedas hojear los libros que tal vez nunca te has animado a comprar.

Sábado 19 de noviembre, 16-20 h. Curso de panettone y roscón de reyes (AGOTADO). 40€
En una intensa sesión de 4 horas, nos adentraremos en los secretos de las masas dulces: el ligero y aromático roscón, y el increíble panettone, con su laboriosa preparación con masa madre natural. Aprenderemos las técnicas de amasado, formado y horneado, los trucos para que estas masas luzcan como nunca en la mesa navideña. Se trata del reino de los aromáticos, de la mantequilla, de las frutas confitadas y todas las cosas que dan más gustirrinín. En clase elaboraremos y hornearemos un roscón de principio a fin, y elaboraremos un panettone para que cada alumno lo hornee en casa (ya que es un pan de fermentación lenta).

Domingo 20 de noviembre, 10-14 h. Curso de panes suecos (AGOTADO). 40€
Una sesión para descubrir los sabores y las técnicas de un país hecho de pan. En 4 apasionantes horas desvelaremos los entresijos y técnicas de los panes de centeno más contundentes y sabrosos; nos adentraremos en el sorprendente gusto escandinavo por los densos panes dulces llenos de especias y aromas; y por último aprenderemos a elaborar los tradicionales panes crujientes del invierno. Habrá buen pan, ingredientes exclusivos y libros suecos de pan.

Como siempre, las inscripciones en la página de The Glutton Club.

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7 respuestas a “Más cursos de pan en Barcelona”

  1. Anna dice:

    Primero de todo, muchas felicidades por el éxito de los cursos :) Después, decirte que en la entrada anterior has mencionado el lahmacun, y de ahí he llegado a los rasmalai… mmm me encantaría probarlos!!! No sabrás algún lugar en Barcelona dónde los hagan bien buenos? :D

  2. Ostras, no había visto la entrada. Me gusta el mote. Mucho.

  3. Mayte dice:

    Ya estoy compartiendo el enlace con dos buenos amigos que seguro estarán por ahí!

  4. Hola Iban, soy Mercè de Fes-te Farinetes. Me hace muchísima ilusión conocerte y comprobar todo lo bueno que me cuentan de ti tanto amigos comunes como Jordi o Nacho, como clientes i vecinos de Sants que te conocen en persona y estan entusiasmados con tus clases. Me ha sorprendido gratamente la acogida que han tenido estos cursos. Queria tener un primer contacto contigo antes del dia 4 aunque fuera “virtualmente” a través de este estupendo bloc. En Sants somos un buen grupo de bloggers los que seguimos novedades, tradiciones,clases de cocina… con una afición i interés casi…enfermizo por todo lo que tiene que ver con la gastronomia… Un saludo cordial y sincero Iban, nos vemos el dia 4. Bona nit!

  5. merche dice:

    Encanta de la vida estoy de por haber asistido al curso de pan para dummies… !!apasionante!!…

    Ibán, eres un gran comunicador y sabes contagiar muy bien tu pasión por el pan ;)

  6. Alvaro0811 dice:

    ¿Para cuándo un curso en Madrid?

  7. Arantxi dice:

    Ummmm… el de roscón de reyes no se repetirá? Si hasta reyes aun queda! ;-)
    En serio estoy interesada y me quedo con el blog para ver si anuncias más cursos.

    Saludines

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