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¿Es malo el caqui?
La primera vez que vi un caqui debía de ser el año 1993, tal vez 1994. Fue en el Simago de la plaza Zabalburu de Bilbao. Entonces el Champion todavía se llamaba Simago, y seguro que aún había supermercados Vegé. Pues desde hace 14 años el caqui y yo no habíamos coincidido. Me cuesta encontrar […]
Publicada en Guarradas, Verde 34 Comentarios
A pint of ale and a packet of crisps in Italian Light
Ahora que sé que mis días en esta ciudad están contados, apuro mis ultimos tragos de ale. Me gusta la London Pride, la de la foto (¡qué remedio, es la que hay por todos lados!), aunque últimamente la más rica que he probado, con diferencia, es la Bombardier. Pero esto depende tantísimo del sitio donde […]
Publicada en Bebidas, British 6 Comentarios
Pan de centeno madurando
Al contrario de lo que pasa con el pan elaborado con levadura comercial, el pan hecho con masa madre mejora con el tiempo. Cuando empecé ha hacer pan me di cuenta de que, al hacerlo con masa madre, éste envejecía muy bien, mejor que ningún pan que hubiera probado. De hecho, al principio mi glotonería […]
Publicada en Pan, Tíoteorías 7 Comentarios
Cebolla asada a la turca (y bebidas turcas)
Este es un entrante turco que he probado muchas veces en restaurantes por aquí. Me encanta. En los restaurantes las cebollas las hacen a la brasa (en esos inmensos asadores de cobre, siempre humeantes de cosas buenas), pero yo las asé al horno, que tampoco es mala cosa. El aliño se hace con salgam Turnib, […]
Publicada en Bebidas, Guarradas, Verde 7 Comentarios
Pan con tiempo (mi primer pan comercial)