Archivos por categoría: British
Gentleman’s Relish (croissants sobrefermentados y demás)
Cuando empecé este blog, uno de los blogs que más leía era La olla suiza, hasta que dejó de actualizarlo a menudo (ahora lo usa casi exclusivamente para eventos blogosféricos varios). Entonces me pasé a 1x umrühren bitte, su blog en alemán, que está aún mejor. Una de mis secciones favoritas, aunque no la tiene [...]
También publicada en Pan, Tíoteorías 8 Comentarios
El “bacon sarnie” de St. John
Otra pequeña institución londinense; un sandwich de lomo muy especial.
El lomo (donde dice bacon en inglés, quiere decir lomo en español) es rosado, de la raza Gloucestershire Old Spot; y el pan es de St. John, creo que es el sitio donde hacen el pan que más me gusta. Y eso es todo; porque no [...]
También publicada en Tíoteorías 6 Comentarios
Afternoon tea
Una institución que es como el Camino de Santiago: hay que vivirlo al menos una vez en la vida. Viajar en el tiempo a los mandos de un servicio de plata y una exquisita mezcla de té.
En este caso, en el hotel más antiguo de Londres, el Brown’s, que ha recibido el galardón al mejor [...]
También publicada en Bebidas, Dulce 13 Comentarios
Lentejas con salchicas de Cumbria
Con unas salchichas que dormían en el congelador desde la última visita a la isla.
Unas salchichas notables, estas inglesas; cuando las fríes lentamente se les queda la piel dorada y sabrosa, con un toque de especias y un pelín de un dulzor caramelizado muy particular.
También publicada en Sin más 3 Comentarios
Cerveza Ale Fuller’s 1845
Y algunas otras para la colección, esperando su turno.
La verdad es que estoy por poner una categoría “Ale” en el blog, ya que últimamente no hago más que encontrarme con fantásticas cervezas, ya sean catalanas o británicas.
Esta 1845 (madurada durante 100 días en botella antes de ponerse a la venta) apenas es amarga, es todo [...]
También publicada en Bebidas 9 Comentarios
Acelgas con bacon y clotted cream
Pero no todo junto.
Un platito de acelgas y bacon, algo ligero con la idea de hacer sitio a la clotted cream.
Un cream tea de postre, mientras llovía esta tarde en Barcelona; imaginando que es la lluvia cerca de un acantilado en Corunalles.
También publicada en Dulce, Sin más, Verde 5 Comentarios
Steak and ale pie