Estos pobres se habían quedado olvidados al fondo de la nevera, así que fue necesaria una operación de rescate. Tenía una selección de varios, por lo que pude salvar de uno y de otro para hacer una pequeña tablita.
Es otro gran desconocido queso de Cantabria. En la imagen: de oveja, vaca, cabra y mezclas. Cuando es joven tiene ese toque como «cálcico» y cremoso, al envejecer me recuerda vagamente a otros quesos maduros, como el Manchego o el Idiazabal.
Decir la palabra «quesuco» es bello; «quesuco de Liébana» es aún más bello. Se te llena la cabeza de recuerdos de los valles: de Polaciones, de Cabuérniga, del aire de los Picos, de Santa María de Lebeña, verdi país la tierruca.
Lluevi, lluevi sobre nos (0:
Pues en mi nevera tambien hay algún resto de quesuco! Este verano estuvimos en el Valle de Liébana…
Hace un momento pensaba en tí mientras amasaba un pan. ;)
soy homer… gggggggggggggggggggggggggggggggggg
Quesuco de Liébana… (se puede cantar!)
Un besuco
¡Aaahhhhyyyyy….!
¡Aaayyyyy….! [profundo suspiru]
Que bonito video! Quien estuviera sentado en un valle de cantabria con un trozo de quesu en la mano y un buen pan…en silencio.
Hola Ibán, qué bueno que aclaraste que decir quesuco es bello, a mí me sonaba distinto….
Me gusta mucho las tablas de quesos , con frutas secas, verduras y un rico pan, comida completa.
Besos
Hola Ibán, qué bueno que aclaraste que decir quesuco es bello, a mí me sonaba distinto….
Me gusta mucho las tablas de quesos , con frutas secas, verduras y un rico pan, comida completa.
Besos
Ana, pues seguro que el recuerdo dura mucho más que el queso.
Heike, «musquis, un quesuco de Liébana»….mmm, no sé yo si queda bien eh…en cambio, si fuera «Musquis, una polka de Torrelavega»….eso sí :)
Martolina, hombre, un besuco ya roza lo poético :) De oriente a occidente de Cantabria, el acento y la tonalidad casi cantada de los cántabros es deliciosa. Un cafetuco…
Noema…eso es la murria. No penes, que yo te pongo cositas cántabras para que te sientas como en casa.
Mònica, YA-TE-DIGO! Yo me iría a un robledal o mejor, a una braña de tejos milenarios con vistas a los Picos de Europa…y (a lo loco) tomando un poco de queso picón de Tresviso (¿alguien da más?). La verdad es que esa canción es preciosa, con las imágenes se hace muy emotivo…no sé yo si habrá muchos cántabros en la distancia que aguanten la lagrimita al verlo.
ciberkuoka, claro, claro, tal vez se me pasó aclararlo para los amigos de «ashá»; en Cantabría (entre otras muchas cosas) tienden a hacer el diminutivo en -uco/-uca, lo cual a mí me parece delicioso :)
Claro que sí, hijuco… O una pantortilla de Reinosa… yo creo que pantortilla le gustaría más a Homer…
Me encanta cuando mis amigos los cántabros (arriba Ramales!) usan los diminutivos acabados en -uco y sus quesos ni te cuento!
Hola Ibán, veo que hablas mucho de los quesos de Cantabria, y del Idiazabal. ¿Has probado algun queso asturiano? Estoy preparando en mi blog un artículo donde intento recopilar los diferentes quesos asturianos, he contado más de 50… algunos son muy conocidos como el Cabrales, Gamoneu, Afuega´l Pitu y Casin, que tienen Denominación de Origen Protegida. Pero hay muchos más, quesos de sabor único que son el resultado de tradiciones ancestrales y que son una delicia. Y si ya los acompañamos de un buen pan… un placer para el paladar. Aqui en Asturias en vez de quesucos decimos «quesinos» en plural o «quesin» en singular :)
Un saludo.