Ya estoy aquí.
Siguiendo con la serie de épica gastronómica, una de sándwiches noruegos. Lo mismo un sándwich de salmón y pepino capaz de detener el glaciar Hellstugu…
…que un sándwich de pan polar y haugpølse (una especie de salchichón amorcillado); o un clásico sándwich de coleslaw/krautsalat para brindárselo al pico Kyrkja (la iglesia).
Mañana, más épica, la épica caliente.
Lo bien que sienta un sangüichito (o bocadillito) con un te caliente cuando estás en la montaña… Nunca he visitado los glaciares de Noruega, pero… qué recuerdos de los Tatra en Zakopane, subiendo a Rusinowa Polana: unas horas de caminata, una ventisca y bocadillos para combatir el frio: salchicha blanca, queso de oveja ahumado… ¡que olores se me vienen a la memoria!. Bueno, para ser exactos, lo que nos ayudaba a resistir el frío era el herbata po goralsku: te de la montaña, es decir, con vodka.
Por cierto, soy un visitante nuevo y creo que te seguiré con asiduidad. Encantado de conocerte, me llamo Alberto
OHHHHHHHHHHHH!
Esto sí es una forma de volver!
Pan polar…pan polar….!
Suerte que mi adicción a los carbohidratos la lleno por aquí!
Un abrazo, Iban!
Veo que te lo has pasado estupendamente y fresquito. Por cierto cuándo estuviste por allí? mi hija tb fué con una amiga y le ha encantado, son paisajes impresionantes, he visto fotos preciosas.
Bienvenido Ibán
Hola Ibán,
gracias por la visita a mi blog.
con esto de pan 100% con masa madre líquida, me refiero a que incluso con la masa madre líquida propuesta por Eric Kayser se obtiene un buen pan sin agregar levadura. Es importante indicar esto porque el propio Eric Kayser en sus recetas de panes y brioches indica añadir cierta (bastante para ser más precisa)cantidad de levadura. Yo no lo veo necesario…
Saludos y hasta pronto,
Myri
http://lacocinademyri.blogspot.com/ (en español)
http://lacuisinedemyri.blogspot.com/ (en francés)
Iban, estas fatal de lo tuyo…como todos nosotros. Que chulooooooo!!!! y con pannnnnnn!!!!!
¿Así que ha sido tu sandwich de salmón y pepino el que ha hecho retroceder al glaciar? ¡Has provocado el cambio climático! ¡Delincuente! ¡Vándalo!
Con lo que a mi me gustan los sandwiches…
Que hermosura de pan y que hermosura de paisajes!
Bello todo!
Bienvenido de nuevo, divinos sandwiches, bellas fotografías, parecen trucadas, qué maravilla de paisaje. Contenta de tenerte de nuevo por aquí-
Besos.
Ana
Hola Iban, que fotos más chulas…lo básico del pan y lo esencial (para mi) de las montañas. Dan ganas de morder la pantalla. Una preguntita: ¿Crees que se puede encontrar en Barcelona ese embutido? Es que soy un poco adicta :)
Besos.
Hola, Alberto, encantado de que vengas por aquí :) Parece que también compartimos el amor por el este de Europa! Lo del té es una asignatura pendiente en el monte, con lo calentito que está…pero es que llevábamos las mochilas a tope! En algunos refugios donde paramos a descansar (porque dormíamos en la tienda) podías encargar que te llenaran el termo de infusiones varias, para el día en el monte, un lujo, tú!
Lena, el pan polar es una cosa de lo más tonta de comer, la verdad. El de la imagen es integral…el no va plus!
Rosal, gracias por la bienvenida, pues estuvimos la última decena de agosto, en un parque nacional que se llama Jotunheimen («el hogar de los gigantes»), la verdad es que es muy impresionante. Me encanta Noruega :)
Myri, claro, si estamos en lo mismo. El comentario te lo puse a modo de broma :) Porque de esa manera que haces(mos) pan es como se consigue el pan que sabe a pan…el pan superlativo!!! (Bueno, lo dejo que me emociono).
Gusete…apozi…yo estoy bastante mal, pero no lo oculto, al contrario, tengo un blog donde lo enseño (y viene gente!!), te puedes pasar cuando quieras ;)
Mundu, no no, no fue así…el glaciar bajaba raudo y fue el sándwich de salmón lo único que pudo frenarlo, a modo de morrena migosa (o eso)!!
Kako, ¡hola! (Ya le he echado un ojo a tu blog!) :)
Ana, bienhallada, he vuelto pa’ quedarme, así que permanezca en sintonía…mañana una de quesos noruegos (que-me-sé-yo que te gusta el queso).
Mònica, la verdad es que la comida en el monte sabe diferente, ¿verdad? Lo de encontrar Haugpolse aquí….mmm…ni lo sé (tal vez haya algún importador escandinavo). La marca era Gilde, que es de las más fuertes de Noruega, así que puede, tal vez, maybe, haber algo…pero entre lo caro que es Noruega, y los costes de importarlo, no sé yo si le será rentable a nadie…
Güelcom back!!!! ;) Ya veo que han sido unas vacaciones aprovechadas. Al pasarme por el blog de Ana y después por el tuyo he atado cabos y me he acordado del queso que comíamos en nuestros desayunos en Noruega, es este:
http://es.wikipedia.org/wiki/Geitost (si la memoria no me falla)
para mí era demasiado fuerte, es que soy una nenaza mediterránea ;) pero supongo que para uno de Bilbao eso no es nada… ;).
¡Un abrazo!
hola Iban, te he colgado una pregunta sobre masa madre pero veo que no contestas desde abril o mayo,
por favor, si tienes un momento respóndeme, necesito tu ayuda
MUCHAS GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!
Zenquiu!, Marona, basicamente han sido unas vacaciones de monte, hemos hecho una rutita de mochila y tienda andando por parajes de ensueño :) Hoy he puesto unos quesitos, y está el Geitost; a mí tampoco me entusiasma. Lo probé hace años y esta vez tampoco me ha acabado de hacer tilín. Tal vez la variedad que probaste tú era más fuerte, yo las que he probado no son fuertes de sabor (a parte de lo curioso del sabor dulce/salado)… :)
Esther, es verdad! Tengo algunos comentarios un poco olvidados, lo siento. Voy a ver si la miro y te contesto.
Ibán!!! Hace mucho que no te escribo!! Se me hace agua la boca con tus sandwiches. Especialmente con el de salmón y pepino!! Ya veo que lo pasaste genialllll. Qué bueno. Chau y te felicito por esta página tan buena.